Cuisse de dinde marinée et légumes du potager
Une recette de dinde excellente par MéliMélFlo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de worcester2 cuillères à soupe de sauce soja3 gousses d'ail1 morceau de gingembre de la taille d'une gousse d'ail2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon1 belle cuisse de dinde200 g des haricot verts100 g des petits pois4 pommes de terre moyennes7 petites carottes30 g de beurre1 pincée de sucre 1 pincée de sel
Préparation
Retirer la peau de la cuisse.
Faire mariner la viande au moins 24 h.
Faire cuire la viande dans un sachet cuisson spécial four en conservant la marinade à l'intèrieur.
Cuire 30 min à 180 °C.
Faire cuire les pommes de terre, les petits pois et les haricots verts à la vapeur.
Ecraser les pommes de terre avec du beurre et du sel, faire plus un écrasé qu'une purée.
Dans une poêle déposer les carottes crues, les couvrir au 3/4 d'eau, ajouter une bonne pincée de sel, de sucre et un morceau de beurre.
Poser un rond de papier sulfurisé (voir photo sur blog) cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
Faire un dressage à votre convenance.
Pour voir quelques étapes en photos de la recette, je vous invite à suivre ce lien vers mon blog http://melflo.over-blog.com/2015/08/cuisse-de-dinde-marinee-et-legumes-du-potager.html
Mots-clés: cuisse de dinde, légumes, marinade
Pour 100 g :
Calories 84 kcal
Protéines 0 g
Glucides 8 g
Lipides 4 g
Publié par MéliMélFlo
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
excellent et belle presentation