Pavés de saumon sauce crevettes Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon, avec sa chair délicate et son goût savoureux, est sans aucun doute la star de cette recette. Riche en oméga-3, il est à la fois bon pour la santé et pour les papilles. Ici, il est sublimé par une sauce crémeuse aux crevettes, qui apporte une touche gourmande et raffinée.
L’association du saumon et des crevettes crée une harmonie parfaite de saveurs qui séduira aussi bien lors d’un dîner quotidien que pour une occasion spéciale. Préparez-vous à découvrir un mariage audacieux qui met la mer à l’honneur dans toute sa splendeur.
L’association du saumon et des crevettes crée une harmonie parfaite de saveurs qui séduira aussi bien lors d’un dîner quotidien que pour une occasion spéciale. Préparez-vous à découvrir un mariage audacieux qui met la mer à l’honneur dans toute sa splendeur.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide pour une meilleure base de sauce.
- Ajoutez les crevettes juste après l'oignon pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.
- Utilisez du piment d'Espelette pour une touche de piquant, mais ajustez selon votre goût.
- Laissez réduire la sauce pendant 10 minutes pour concentrer les saveurs.
- Servez chaud avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur.
Ingrédients
- Saumon 4 pavés
- Crevettes roses décortiquées 100 grammes
- Concentré de tomate 2 cuillères à cafés
- Oignon - ciselé 1
- Piment d'Espelette - facultatif
- Paprika 1 cuillère à café
- Persil haché 1 cuillère à café
- Eau 120 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Mettre les pavés de saumon dans un plat allant au four et assaisonner.
-
Étape 3Faire revenir l'oignon dans une petite casserole, puis ajouter les crevettes et laisser revenir quelques minutes.
-
Étape 4Ajouter le concentré, le paprika et l'eau, puis assaisonner.
-
Étape 5Laisser réduire pendant 10 minutes, puis ajouter ou pas le piment et le persil.
Mots-clés: dukan, paprika, pavé de saumon crevettes, poisson, régime dukan, sauce
Une portion (env. 240 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 35,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 11,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les pavés de saumon cuisent généralement au four pendant environ 15 à 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par d'autres fruits de mer ou même par des légumes pour une version végétarienne.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir avec le saumon.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson.
Non, le piment d'Espelette est facultatif et peut être omis si vous préférez un plat moins épicé.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du cumin ou du curry.
Merci !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Super recette
cuisinette
SUPERBE RECETTE DE PAVES DE SAUMON.J'ADORE MERCI.BISES.