Brochettes de poulet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée d'été, les arômes de poulet grillé flottent dans l'air. Ces brochettes de poulet, marinées avec une savoureuse combinaison d'épices, apportent une touche d'exotisme à tout barbecue. La tendreté du poulet et la douceur des oignons caramélisés créent une harmonie de saveurs qui ravira tous les convives.
Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ces brochettes sont le choix idéal pour rassembler tout le monde autour de la table. Servies avec une sauce onctueuse et quelques légumes, elles deviennent un plat incontournable. Préparer ces brochettes garantit des moments conviviaux et gourmands.
Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ces brochettes sont le choix idéal pour rassembler tout le monde autour de la table. Servies avec une sauce onctueuse et quelques légumes, elles deviennent un plat incontournable. Préparer ces brochettes garantit des moments conviviaux et gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des brochettes en bois que vous aurez préalablement trempées dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez reposer le poulet toute une nuit au réfrigérateur.
- Ajoutez des légumes colorés comme des poivrons ou des courgettes entre les morceaux de poulet pour une présentation attrayante.
- Pour un goût plus épicé, n'hésitez pas à augmenter la quantité de piment d'Espelette.
- Servez les brochettes avec une sauce au yaourt pour un contraste frais et crémeux.
- Assurez-vous que le poulet est bien cuit à cœur avant de servir, la température interne doit atteindre 75°C.
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan dans la marinade.
Ingrédients
- Blancs de poulet 3
- Paprika 1 cuillère à café
- Coriandre moulue 1 cuillère à café
- Cumin moulu 1/2 cuillère à cafés
- Yaourt brassé - 0% 1
- Coriandre surgelée 1 cuillère à café
- Ail moulu 1/4 cuillère à cafés
- Piment d'Espelette - facultatif
- Sel
- Poivre
- Oignon 1
Préparation
-
Étape 1Mélanger toutes les épices.
-
Étape 2Ajouter le yaourt et mélanger le tout.
-
Étape 3Couper le poulet en gros dés et l'ajouter à la marinade. Assaisonner et laisser reposer (2 heures dans l'idéal).
-
Étape 4Couper l'oignon en 4.
-
Étape 5Monter sur des piques à brochettes en alternant avec de l'oignon.
-
Étape 6Cuire au barbecue, au four ou à la poêle.
Mots-clés: barbecue, brochettes, brochettes poulet
Une portion (env. 40 g) :
Calories 18 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 1,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent les épices du poulet.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner des plats grillés et apporter une touche de fraîcheur.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité qui équilibre la richesse du yaourt et des épices.
Questions fréquentes
La durée de marinade idéale est de 2 heures, mais vous pouvez laisser mariner plus longtemps pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le porc ou l'agneau, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes ou à la poêle à feu moyen.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, du yaourt grec ou même de la crème fraîche.
Non, le piment d'Espelette est facultatif. Vous pouvez l'omettre ou le remplacer par un autre piment selon votre goût.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Oui, mais il est recommandé de les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.
Conservez les brochettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Catalina
très belles
Notre am❤ur de cuisine
Elles sont superbes tes brochettes biz