Gratin poulet aubergine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de mieux qu'un bon gratin réconfortant pour réunir toute la famille autour de la table. Ce gratin poulet aubergine, avec ses saveurs délicates et sa texture bien crémeuse, plaira à tous les palais. Facile à préparer avec des ingrédients simples, il invite à la convivialité et aux moments chaleureux partagés. Sa croûte dorée et fondante en fait le plat idéal pour les soirées d'hiver, apportant douceur et plaisir à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des aubergines fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche dans le mélange.
- Assurez-vous de bien assaisonner chaque étape pour une saveur optimale.
- Ne surchargez pas le plat à gratin pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour faciliter le découpage.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner le poulet avec les épices quelques heures avant.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Aubergines 2
- Champignons 1 boîte
- Blancs de poulet 800 grammes
- Œufs 10
- Bridelight râpé 60 grammes
- Oignons 2
- Cumin 1 cuillère à café
- Curry 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper les aubergines en rondelles.
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Étape 2Faire cuire à plat, en plusieurs fois, sur les deux faces dans une poêle antiadhésive.
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Étape 3Laisser refroidir.
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Étape 4Tapisser un plat à gratin de rondelles d'aubergine.
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Étape 5Émincer les oignons.
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Étape 6Couper les blancs de poulet en dés.
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Étape 7Faire revenir l'oignon émincé à feu doux dans une poêle antiadhésive.
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Étape 8Ajouter les épices et déverser dans un saladier.
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Étape 9Faire revenir les dés de poulet dans la même poêle, en plusieurs fois, et verser dans le saladier d'oignons.
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Étape 10Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante.
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Étape 11Ajouter les champignons égouttés et le râpé au mélange.
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Étape 12Assaisonner le tout et verser dans le moule.
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Étape 13Battre les œufs en omelette et assaisonner.
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Étape 14Verser sur le mélange au poulet et enfourner pendant 40 minutes.
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Une portion (env. 340 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 47,0 g
Glucides 6,7 g
Lipides 10,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du gratin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera les saveurs crémeuses du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, offrant des tanins doux qui s'harmonisent bien avec le poulet et les aubergines.
Questions fréquentes
Le gratin doit cuire au four pendant 40 minutes à 200 °C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et qu'il ne reste plus de jus rosé.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé classique comme de l'emmental ou du cheddar.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez les étiquettes des produits utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveurs.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Oui, vous pouvez congeler le gratin après cuisson, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
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Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
Rimouche
Suppert !!!!? très bonne recette
mayanne&45
oui 10 oeufs je pense que c' est vraiment beaucoup
Cuisineplaisir
Recette alléchante
taous
10 œufs je crois que c'est trop ,mais ce doit etre délicieux ,je vais la faire en diminuant les oeufs