Filet mignon de porc sauce mascarpone moutarde
Une recette de filet mignon proposée par motorola
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1 Filet mignon 600 gr1 Échalotte 1 gousse d'ail3 Cas de moutarde2 Cas de fond de volaille250 Gr de mascarpone20 Cl de créme liquide15 Cl d'eau30 Gr de farine50 Gr de beurreSel poivre
Préparation
Dans le bol du robot muni du batteur mettre le beurre la farine v 4 90 degrés 4 mn.
Remplacer le batteur par le mélangeur ajouté l'échalotte et l'ail haché p1 130 degrés 5 mn.
Mettre la viande coupé en médallons de 3 cm la moutarde le fond de volaille l'eau salé poivré.
Mettre mijoter p 2 95 degrés 45 mn mettre le bouchon petite vapeur.
En fin de cuisson ajouté le mascarpone la créme v 3 60 degrés 10 mn.
Recette faite au robot companion.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 6,2 g
Lipides 43,3 g
Publié par motorola
2 commentaires
pat89
superbe recette
Dany33
Très belle recette j'aime beaucoup