Mon broyés du Poitou

Une recette de dessert proposée par namounet

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 G de farine 250 G de sucre en poudre 250 G de beurre ramolli 1 Œuf 70 G d'amandes effilées 1 Pincée de sel

Préparation:

Mélangez le sucre et la farine dans un saladier. Ajoutez progressivement le beurre ramolli au mélange avec les doigts. La pâte ainsi obtenue doit être friable mais avoir du corps !


Séparez le blanc du jaune, mettre le jaune dans un bol et ajoutez une petite cuillère à café d'eau et une pincée de sel. Mélangez et réservez.


Ajoutez le blanc à la pâte, la travailler pour la rendre le plus homogène possible. Ajoutez-y 50 g d'amandes effilées.


Préchauffez le four à thermostat 6-7 (180°C).


Sur une feuille de papier sulfurisé de la taille de votre plaque à four, étalez la pâte de façon à former une plaque de 1 cm d'épaisseur. Avec une fourchette, dessiner des traits en diagonal (en évitant de découper la pâte).


Dorez avec le jaune d'oeuf (avec un pinceau de cuisine ou du papier absorbant) et saupoudrez avec le reste d'amande.


recette Mon broyés du Poitou


Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes en surveillant la cuisson.


Lorsque la pâte présente une couleur or, presque brun, sortir du four. Aussitôt, découpez des carrés d'environ 5 cm de côtés.


Laissez refroidir et déguster.


recette Mon broyés du Poitou


Mots-clés: amande, broyés du poitou

Une portion (env. 140 g) :
Calories 635 kcal   Protéines 9,8 g   Glucides 72,9 g   Lipides 30,9 g  

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2 commentaires

Rosy

miam

Rosy

super gâteau de ma jeunesse

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