SORBET LITCHIS/ROSE
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une chaude après-midi d'été, rien de tel qu'un sorbet maison pour se rafraîchir ! Ce sorbet litchis/rose est une véritable invitation au voyage, mariant la douceur délicate des litchis à la finesse subtile de l'eau de rose. Facile à préparer, cette recette vous permettra d'obtenir environ un demi-litre de sorbet, parfait pour une pause gourmande et exotique. Que ce soit pour un dessert léger ou un moment de fraîcheur, ce sorbet ravira petits et grands avec ses saveurs uniques et délicates.
Trucs & Astuces
- Utilisez des litchis frais si possible pour un goût encore plus authentique.
- Pour un sorbet plus onctueux, ajoutez un peu de crème dans le mélange avant de turbiner.
- Si vous n'avez pas de Soho, vous pouvez le remplacer par un autre alcool de fruit ou l'omettre.
- Pour un arôme plus prononcé, laissez le sirop infuser avec des pétales de rose avant de l'ajouter.
- N'oubliez pas de bien mélanger le mélange avant de le mettre en sorbetière pour une texture homogène.
- Pour une présentation élégante, servez le sorbet dans des verrines avec quelques litchis entiers.
- Si vous utilisez du colorant alimentaire, commencez par une petite quantité et ajustez selon la couleur désirée.
Ingrédients
- Litchis - dénoyautés/égouttés (possible avec des fruits frais) 250 grammes
- Eau 10 centilitres
- Sucre à confiture - ou sucre semoule 80 grammes
- Jus de citron vert 1.5 cuillères à soupes
- Eau de rose 2 cuillères à soupes
- Colorant alimentaire rouge - facultatif 1 goutte
- Soho - facultatif 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Préparer un sirop avec le sucre et l'eau, faire bouillir quelques instants et ajouter un peu avant de fermer le feu, 1 goutte de colorant alimentaire rouge (facultatif). Laisser refroidir.
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Étape 2Mixer les litchis égouttés avec le jus de citron vert, chinoiser.
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Étape 3Ajouter le sirop à la purée de fruits. Bien mélanger et ajouter l'eau de rose et le Soho. Mélanger de nouveau.
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Étape 4Faire turbiner et entreposer au congélateur plusieurs heures avant de déguster.
Mots-clés: Eau de rose, Litchees, Soho
Une portion (env. 120 g) :
Calories 65 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 14,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par nuage de lait
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des litchis frais, assurez-vous de bien les dénoyauter et les égoutter avant de les mixer.
Vous pouvez utiliser du sucre à confiture ou du sucre semoule, les deux fonctionneront bien.
Non, l'ajout de colorant alimentaire est facultatif et sert uniquement à améliorer l'apparence du sorbet.
Le Soho est facultatif, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez simplement l'omettre ou utiliser un autre alcool de fruit léger.
Le temps de turbinage dépend de votre sorbetière, mais généralement, cela prend environ 20 à 30 minutes.
Conservez le sorbet dans un récipient hermétique au congélateur, il peut se garder plusieurs semaines.
Oui, vous pouvez remplacer l'eau de rose par de l'eau de fleur d'oranger ou un autre arôme de votre choix.
Le jus de citron vert ajoute une acidité agréable, mais vous pouvez le remplacer par du jus de citron classique si nécessaire.
Le sorbet doit être lisse et crémeux, sans cristaux de glace, ce qui est obtenu en le turbinant correctement.
Oui, vous pouvez préparer le sorbet plusieurs heures, voire un jour à l'avance, et le conserver au congélateur.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Petite Elodie
Super jolis
Mila
miam, je vais l'essayer, ca a l'air delicieux!
nuage de lait
Merci Doria
bises
jojo
Doria
Magnifique photo pour un très beau dessert !!!