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Tiramisu aux Fraises (allégé)

Name: Tiramisu aux Fraises (allégé)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 2 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.75/5

4.8/5 (4 votes)

5 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h02

Difficulté: Facile

Envie d'un dessert léger et fruité pour une douce après-midi ensoleillée ? Ce tiramisu aux fraises est parfait ! Sa texture aérienne et son goût délicat raviront vos papilles.

Facile à préparer, il marie la fraîcheur des fraises à la richesse du mascarpone, rehaussé d'une touche de kirsch pour plus de saveur. Idéal à partager en famille ou entre amis, il ne vous reste plus qu'à le saupoudrer de cacao au moment du café pour une présentation élégante et gourmande.

Trucs & Astuces

Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
Macérez les fraises au moins 1 heure pour intensifier leur saveur.
Ne pas trop tremper les biscuits dans le jus pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Incorporez délicatement les blancs en neige pour garder une texture légère et aérienne.
Réfrigérez le tiramisu au moins 4 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Utilisez du cacao non sucré pour une touche amère qui équilibre la douceur du dessert.
Personnalisez la présentation en utilisant des verrines individuelles pour un effet visuel attrayant.

Ingrédients

Mascarpone 250 grammes
Fraises 500 grammes
Kirsch 100 millilitres
Édulcorant de cuisson 1 cuillère à soupe
Blancs d'œuf 7
Édulcorant en poudre 4 cuillères à soupes
Biscuits cuillère 16
Cacao non sucré 1 cuillère à soupe

Préparation

Étape 1

Mettre le mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les équeuter. Réserver les 8 plus belles pour la déco et couper les autres en petits morceaux. Mélanger les morceaux de fraises dans un saladier avec le kirsch et l'édulcorant de cuisson. Laisser macérer pendant 1 heure au frigo. Au bout de ce temps, égoutter les fraises en récupérant le jus. Faire bouillir le jus environ 2 minutes et laisser tiédir.
Étape 2

Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant en poudre. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
Étape 3

Tremper rapidement les biscuits dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire de 26x26 cm. Étaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser le mascarpone. Réserver au frigo pendant 4 heures avant de servir. Au moment de déguster, saupoudrer de cacao et poser les fraises pour la déco.

Mots-clés: Biscuit Cuillère, dessert aux fraises, Fraises, Light, Mascarpone, tiramisu, tiramisu fraise

Une portion (env. 130 g) :
Calories 151 kcal Protéines 6,2 g Glucides 3,8 g Lipides 10,0 g

Publié par nuage de lait

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le kirsch par un autre alcool ?

Oui, vous pouvez remplacer le kirsch par un autre alcool comme le rhum ou le Grand Marnier, selon vos préférences.

Comment conserver le tiramisu aux fraises ?

Le tiramisu aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs du frigo.

Puis-je utiliser des fraises surgelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais il est préférable de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter un excès d'eau.

Est-ce que je peux préparer le tiramisu à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le tiramisu aux fraises jusqu'à 24 heures à l'avance. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.

Quelle est la meilleure façon de servir le tiramisu ?

Le tiramisu peut être servi dans un plat familial ou dans des verrines individuelles pour une présentation élégante.

Puis-je remplacer le mascarpone par un autre fromage ?

Vous pouvez essayer d'utiliser du fromage à la crème, mais le goût et la texture seront différents. Le mascarpone est idéal pour sa crémeux.

Combien de temps dois-je laisser macérer les fraises ?

Il est recommandé de laisser macérer les fraises pendant environ 1 heure au réfrigérateur pour bien développer les saveurs.

Le tiramisu est-il adapté aux personnes diabétiques ?

Cette recette utilise des édulcorants, ce qui la rend plus adaptée aux personnes diabétiques, mais il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé.