les toqués (Cécile)

Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 5 oeufs; 120g de sucre; 1 c. à soupe de sucre glace; 500 g de mascarpone,; 600ml de café tiède,; 6 c. à soupe d'Amaretto ou de Marsala,; 3 c. à soupe de liqueur de café,; 40 boudoirs ou biscuits à la cuillère,; Poudre de cacao

Une recette de tiramisu facile par les toqués (Cécile)

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

8 Commentaires

336

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

5 oeufs120g de sucre1 c. à soupe de sucre glace500 g de mascarpone,600ml de café tiède,6 c. à soupe d'Amaretto ou de Marsala,3 c. à soupe de liqueur de café,40 boudoirs ou biscuits à la cuillère,Poudre de cacao

Préparation

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Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et 100g sucre en poudre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Incorporez alors le mascarpone et réservez au frais.

Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel, ajoutez la cuillère à soupe de sucre glace en fin de processus et continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une neige bien ferme.

Ajoutez 1 grosse cuillerée de blancs montés au mélange au mascarpone pour l'alléger puis incorporez tout le reste des blancs à la crème au mascarpone en soulevant délicatement l'appareil à la spatule. Réservez au frais.

Pour le montage :

Versez le café tiède sucrée avec 20g de sucre dans un plat creux et ajoutez l'Amaretto ou le Marsala et la liqueur de café. (je n'en ai pas mit car je n'aime pas de goût de l'alcool !) Trempez-y rapidement les biscuits. Un aller-retour suffit ! Les disposer dans le fond d'un plat (pour moi un moule à charnière carré), ensuite couvrez les avec la moitié de la préparation au mascarpone et saupoudrer de cacao. Trempez le reste de biscuits, puis versez la fin de la crème. Placez au min 12h heures au moins au réfrigérateur.

Je conseille de faire ce dessert la veille pour le lendemain.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

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Mots-clés: boudoir, cacao, mascarpone, tiramisu

Une portion (env. 220 g) :
Calories 668 kcal Protéines 19,4 g Glucides 64,6 g Lipides 30,2 g

Publié par les toqués (Cécile)

Ça a l'air bon !

8 commentaires

Invité

Delicieux

lundi, 25 mai 2015, 14:48 # -

Soupo

Miam miamm

mardi, 22 juillet 2014, 12:54 # -

les toqués (Cécile)

merci pour vos commentaires!!!

mardi, 13 mai 2014, 08:34 # -

régine64

Fait à l'instant et mis au réfrigirateur pour 24h jusqu'à demain soir. Pas de moule carré , fait donc dans un grand moule à cake , le résultat est top , pour le reste on attendra demain. Recette facile , c'est vite fait , merci de l'avoir partagé !

lundi, 12 mai 2014, 18:01 # -