Mousse miel et éclats de nougat
Une recette de dessert délicieuse par peches
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 gr de miel liquide 200 ml de lait 4 feuilles de gélatine 2 oeufs 30 gr de sucre en poudre 200 ml de crème liquide entière 200 gr d'abricot au sirop 2 C à s d'amandes effilées 4 nougats
Préparation:
1) Faites chauffer le miel avec le lait puis ajoutez les feuilles de gélatine préalablement passées à l'eau froide. Portez à ébullition. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange lait/miel tiède et faites épaissir à feu doux sans bouillir. Laissez tiédir.
2) Battez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation ainsi que les blancs d'oeufs montés en neige ferme avec une pincée de sucre. Placez au frais 30 min.
3) Egouttez les abricots, coupez les demi-fruits en 2 et placez-les dans les verrines. Recouvrez-les de mousse au miel à l'aide d'une poche à douille. Laissez reposer au frais 2 heures.
4) Grillez les amandes dans une poêle. Versez 1/2 C à c de miel sur la mousse, décorez d'amandes et de morceaux de nougat.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 36,4 g
Lipides 10,7 g
Publié par peches
3 commentaires
catounette
Pas droit au liel mais je note,bises
soizic45
avec des beaux abricots un délice merci bizzzzzz
anick
joli.....et gourmand .... pour moi avec des abricots frais ... pour remplacer le sirop je le ferai !
biz ma belle