Moelleux à la Mangue
2 Commentaires
155 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La mangue, véritable trésor tropical, apporte une touche d'exotisme à ce moelleux irrésistible. Sa chair juteuse et sucrée se marie à merveille avec la douceur du beurre et la légèreté de la farine. Ce dessert, fondant et parfumé, ravira les papilles des amateurs de fruits. Une expérience gustative unique qui évoque les saveurs ensoleillées des tropiques.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre fondu pour un mélange plus homogène et une texture moelleuse.
- Incorporez la mangue délicatement pour éviter de la réduire en purée.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche esthétique.
- Servez avec de la crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 130 grammes
- Sucre 130 grammes
- Beurre 130 grammes
- Œufs 2
- Levure chimique 0.5 sachet
- Gingembre en poudre 1 cuillère à café
- Mangue - bien mûre 1
Préparation
-
Étape 1Préchauffer votre four à 180°.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine, la levure, le gingembre et les œufs entiers. Mélanger bien le tout.
-
Étape 3Éplucher la mangue et la couper en petits morceaux. Ajouter les dans la préparation précédente et mélanger à nouveau.
-
Étape 4Verser la pâte dans un moule à cake ou bien dans des petits moules et mettre au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 44,8 g
Lipides 19,4 g
Publié par les toqués (Cécile)
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique, avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie parfaitement avec la mangue et le gingembre.
- Riesling: Un vin blanc doux et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre la douceur du moelleux à la mangue.
- Moscato: Un vin doux et pétillant, avec des arômes de fleurs et de fruits, qui complète la texture fondante et le goût sucré du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la mangue par d'autres fruits comme la poire, la pêche ou même des fruits rouges selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du moelleux. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir une texture optimale. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du moelleux. Utilisez une huile neutre pour de meilleurs résultats.
Le moelleux se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de vie jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs de votre moelleux.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est recommandé pour cette recette. Vous pouvez également utiliser des petits moules pour des portions individuelles.
Oui, vous pouvez utiliser de la mangue surgelée. Assurez-vous de bien la décongeler et de l'égoutter avant de l'ajouter à la pâte.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
fokale
seem good thanks!
anick
ce gateau meparait des plus savoureux et belle déco
bon am