Tarte aux pommes et cannelle
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes et à la cannelle est un dessert emblématique de la tradition culinaire française. Ce délice met en valeur les pommes de saison. Souvent préparée lors des repas en famille ou des célébrations, elle rappelle les souvenirs d'automne.
À cette époque, les vergers regorgent de fruits mûrs. L'association de la douceur des pommes et de la chaleur épicée de la cannelle en fait une recette réconfortante. Elle est appréciée par tous, petits et grands.
À cette époque, les vergers regorgent de fruits mûrs. L'association de la douceur des pommes et de la chaleur épicée de la cannelle en fait une recette réconfortante. Elle est appréciée par tous, petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
- Ajoutez un peu de jus de citron sur les pommes pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.
- Conservez la tarte au réfrigérateur si vous ne la mangez pas immédiatement, elle se conserve bien.
- Ajoutez des épices comme la muscade pour rehausser le goût de la cannelle.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes 4 ou 5
- Sucre 100 grammes
- Lait 250 millilitres
- Jaunes d'œufs 3
- Farine 35 grammes
- Cannelle 2 cuillères à cafés
Préparation
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Étape 1Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer la à la fourchette.
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Étape 2Éplucher et couper les pommes en tranches très fines et les disposer sur la pâte en les serrant bien.
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Étape 3Dans un récipient, mélanger le sucre, la farine, la cannelle, les jaunes d'œufs et le lait.
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Étape 4Cuire dans un four chaud th 6/7 pendant 30 à 45 minutes.
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Étape 5À la fin de la cuisson, parsemer d'amandes effilées que vous aurez fait brunir à la poêle.
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Étape 6Déguster refroidie ou tiède avec de la crème chantilly, une boule de glace de votre choix ou bien encore nature.
Mots-clés: cannelle, dessert, pommes, tarte, tarte aux pommes
Une portion (env. 240 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 55,1 g
Lipides 14,4 g
Publié par les toqués (Cécile)
Questions fréquentes
Les pommes Granny Smith ou Golden sont idéales pour cette tarte, car elles apportent un bon équilibre entre acidité et douceur.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée, mais la texture de la tarte sera différente, moins croustillante.
Conservez la tarte dans un endroit frais, couverte d'un film plastique ou dans une boîte hermétique, pour une durée de 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou d'avoine comme alternative au lait de vache.
La tarte doit cuire entre 30 et 45 minutes à 180°C (th 6/7), selon votre four.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de vanille pour rehausser les saveurs.
La tarte est cuite lorsque les bords sont dorés et que le mélange est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La tarte est délicieuse servie tiède ou froide, accompagnée de crème chantilly, de glace ou nature.
Ça a l'air bon !
liopats28
hop dans mes favoris
merci