Tarte Biscuitée Mousse au Chocolat
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte Biscuitée Mousse au Chocolat est le dessert idéal pour célébrer les moments sucrés de la vie. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de famille ou simplement pour rehausser un repas, cette douceur chocolatée ravira les papilles des gourmands. Avec sa base biscuitée croustillante et sa mousse légère, elle incarne la joie et le partage autour de la table.
Pour réaliser cette délicieuse tarte, il faut des ingrédients pour la mousse au chocolat et pour la base biscuitée. Une fois le montage effectué, il est conseillé de laisser reposer au frais toute une nuit. L'attente peut sembler difficile, mais c'est un vrai délice pour les amateurs de chocolat.
Prêt à savourer chaque bouchée ?
Pour réaliser cette délicieuse tarte, il faut des ingrédients pour la mousse au chocolat et pour la base biscuitée. Une fois le montage effectué, il est conseillé de laisser reposer au frais toute une nuit. L'attente peut sembler difficile, mais c'est un vrai délice pour les amateurs de chocolat.
Prêt à savourer chaque bouchée ?
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour une mousse au chocolat plus riche.
- Pour une texture légère, incorporez les blancs en neige délicatement.
- Laissez refroidir complètement la base biscuitée avant d'ajouter la mousse.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu.
- Si vous n'avez pas de moule à charnière, utilisez un cercle à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Pour un montage parfait, assurez-vous que la mousse est bien prise avant de servir.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 50 grammes
- Œufs 5
- Lait 2 cuillères à soupes
- Œufs 3
- Sucre 100 grammes
- Farine 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Mélanger les blancs avec le sucre comme pour des meringues, puis ajouter les jaunes d'œufs un à un. Tamiser la farine et l'incorporer à la préparation précédente. Beurrer un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie et cuire à four chaud à 180° pendant 11 minutes. Laissez refroidir.
-
Étape 2Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme et monter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le lait. Mélanger le chocolat fondu à la préparation précédente, puis incorporer peu à peu les blancs en neige en tournant délicatement pour ne pas les casser.
-
Étape 3Prendre un moule à charnière et y disposer la base biscuitée, qui doit être plus grande que votre moule ou bien faire un bord avec les bouts en trop. Ajouter la mousse au chocolat sur cette base et laisser au frais toute une nuit.
Mots-clés: chocolat, mousse au chocolat, tarte
Une portion (env. 150 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 47,0 g
Lipides 19,1 g
Publié par les toqués (Cécile)
Questions fréquentes
La base biscuitée doit cuire à 180°C pendant 11 minutes.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la saveur et la texture de la mousse.
Il est recommandé de laisser la mousse au chocolat au frais toute une nuit pour qu'elle prenne correctement.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Pour démouler la tarte, utilisez un couteau pour détacher les bords, puis ouvrez délicatement le moule à charnière.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des bananes pour une touche supplémentaire.
Un moule à charnière de 20 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Conservez la tarte au réfrigérateur, bien couverte, pour éviter qu'elle ne sèche.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
mijane
delicieux moi ,j,aime le chocolatttttttttttttttttttttt !5/5
marie-jo
j'en prend une grosse part j'adore les gâteaux de se genre merci du partage
catounette
Que de superbes recettes pour avoir fait un tour sur ton blog,bravo!
bianca1963
je dit juste bravo que du régale et je doit dire merci à caprissa qui à attirer mon attention ont vert vos recette avec son commentaire alors merci à vous deux.
Caprissa
rien a dire juste : irrésistible !