Tarte framboises et groseilles
Une recette de tarte maison par les toqués (Cécile)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème 200 centilitres
- Sucre 100 grammes
- Œufs 2
- Pâte feuilletée 1
- Framboises 200 grammes
- Groseilles 200 grammes
- Feuilles de gélatine 3
- Confiture
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger 20 cl de crème, 100 g de sucre en poudre et 2 œufs.
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Étape 2Verser le tout sur le fond de tarte de votre choix (feuilletée pour moi) et cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20 min. Laisser refroidir.
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Étape 3Pendant ce temps, faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
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Étape 4Prendre 200 g de framboises et autant de groseilles. Les saupoudrer de sucre et les mettre au frais.
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Étape 5Faire chauffer 4 cuillères à soupe de confiture de myrtille, mélanger y la gélatine ramollie.
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Étape 6Incorporer le tout aux fruits. Verser sur la tarte et mettre au frais minimum 4 heures.
Mots-clés: framboises, groseilles, tarte, tarte aux fruits
Une portion (env. 130 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 28,5 g
Lipides 14,3 g
Publié par les toqués (Cécile)
Accord mets et vin
- Vin blanc doux: Un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Muscat, qui apportera une belle harmonie avec l'acidité des fruits.
- Rosé fruité: Un rosé fruité et frais, tel qu'un Côtes de Provence, qui complétera les saveurs des framboises et groseilles.
- Champagne brut: Un champagne brut, qui avec ses bulles et son acidité, apportera une belle légèreté et une touche festive à ce dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises et les groseilles par d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la préparation de la crème ou ajouter un peu plus de confiture lors de la préparation des fruits.
Oui, vous pouvez préparer la tarte jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Cette tarte se marie très bien avec de la glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre. En général, 1 feuille de gélatine équivaut à environ 1 cuillère à café de gélatine en poudre.
La tarte doit être cuite dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte sablée ou une pâte brisée si vous préférez, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
La gélatine est bien dissoute lorsqu'elle est complètement fondue et que le mélange est lisse sans grumeaux.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer de remplacer les œufs par un substitut d'œuf si vous souhaitez une version sans œufs.
Ça a l'air bon !
mijane
5 enormes coeurspour une tarte comme ça ,il faut etre toqué pour oublier de noter 20/20,bizzzzzzzzzzzz