Tarte aux fraises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des beaux jours, la tarte aux fraises devient un incontournable des desserts printaniers. Sa pâte sablée croustillante et sa garniture de crème pâtissière onctueuse célèbrent la saison des fraises, gorgées de soleil et de saveurs. Ce dessert léger et fruité est parfait pour les pique-niques en plein air ou les repas en famille.
Il apporte une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Le nappage de confiture ajoute une brillance appétissante tout en rehaussant la douceur naturelle des fraises. Préparer cette tarte est une délicieuse façon de profiter des fruits de saison tout en régalant les papilles.
Il apporte une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Le nappage de confiture ajoute une brillance appétissante tout en rehaussant la douceur naturelle des fraises. Préparer cette tarte est une délicieuse façon de profiter des fruits de saison tout en régalant les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez une farine de qualité pour une pâte sablée plus savoureuse.
- Pour une texture parfaite, assurez-vous que le beurre est bien mou avant de l'incorporer.
- Laissez refroidir la pâte complètement avant d'ajouter la crème pâtissière pour éviter qu'elle ne se liquéfie.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère de zeste de citron à la crème pâtissière.
- Choisissez des fraises bien mûres pour une tarte plus sucrée et savoureuse.
- Pour un nappage brillant, utilisez une confiture de qualité et chauffez-la légèrement avant de l'appliquer.
- Servez la tarte bien fraîche pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Beurre 125 grammes
- Œuf 1
- Sucre 80 grammes
- Extrait de vanille - d'extrait de vanille 1 cuillère
- Sel 1 pincée
- Fraises - environ 750 grammes
- Confiture de fraises - sans morceaux
Préparation
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Étape 1Préparer la pâte sablée puis la laisser reposer environ 1 h au réfrigérateur.
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Étape 2Préchauffer votre four à 180°.
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Étape 3Dans un saladier, battre l'œuf, le sucre et le sel.
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Étape 4Ajouter toute la farine d'un seul coup et mélanger du bout des doigts.
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Étape 5Ajouter le beurre mou puis la vanille, et pétrir la pâte à la main afin d'amalgamer le tout.
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Étape 6Mettre la pâte en boule, l'envelopper d'un linge et la laisser reposer 30 mn à 1 h dans un endroit frais.
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Étape 7Abaisser la pâte au rouleau sur une planche farinée.
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Étape 8Cuire la pâte avec du papier sulfurisé par-dessus, y ajouter des légumes secs.
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Étape 9Sortir la pâte du four, elle doit garder une couleur claire.
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Étape 10Laisser refroidir.
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Étape 11Préparer la crème pâtissière selon les indications du paquet.
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Étape 12Mettre un film étirable sur la surface, laisser refroidir.
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Étape 13Laver, équeuter et couper les fraises.
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Étape 14Mettre la pâte sablée sur un plat à tarte, y étaler la crème pâtissière, y déposer les fraises.
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Étape 15Chauffer la confiture, l'étaler au pinceau sur les fraises.
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Étape 16Mettre votre tarte au frais pendant deux heures avant dégustation.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 296 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 34,6 g
Lipides 12,6 g
Publié par Sara la veneta
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais il est recommandé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter que la tarte ne devienne trop liquide.
La tarte aux fraises se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la pâte sablée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
La tarte aux fraises est délicieuse servie froide. Vous pouvez l'accompagner de crème chantilly ou de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez remplacer la crème pâtissière par de la crème fouettée, du fromage mascarpone ou même une ganache au chocolat selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour la pâte sablée. Assurez-vous également que la crème pâtissière et la confiture sont sans gluten.
Pour éviter que la pâte sablée ne devienne trop dure, ne la travaillez pas trop et veillez à ne pas ajouter trop de farine lors du pétrissage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des kiwis pour varier les saveurs.
La pâte sablée doit être cuite à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
La crème pâtissière est prête lorsqu'elle est épaisse et lisse. Vous pouvez faire un test en la versant dans un bol : elle doit tenir sans couler.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
rosinette
magnifique
italmo
UNE TRES JOLIE TARTE AUX FRAISES UN REGAL
BISES
Notre am❤ur de cuisine
Elle est très belle et sa doit être un délice biz
jeanmerode
belle tarte aux fraises