Quiche au poulet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au poulet, c'est le plat parfait pour les fêtes de fin d'année ! Savoureuse et réconfortante, elle apporte une touche de convivialité et de légèreté à vos repas, idéale pour se retrouver entre les deux réveillons. Servie avec une petite salade verte, cette quiche devient un incontournable pour célébrer ensemble en toute simplicité.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée de qualité pour une quiche savoureuse et croustillante.
- Précuisez les lardons pour réduire leur gras et obtenir une texture plus agréable.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.
- Variez les fromages en utilisant du fromage de chèvre ou du feta pour une touche différente.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et léger.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupes
- Blanc de poulet ou reste de volaille 200 grammes
- Lardons fumés 100 grammes
- Gruyère râpé 125 grammes
- Œufs 2
- Crème liquide à 3% 20 centilitres
- Lait 5 centilitres
- Paprika
- Sel
- Poivre
- Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Étalez votre pâte sur du papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette, puis badigeonnez-la avec de la moutarde. Mettez-la dans votre tourtière.
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Étape 2Coupez le blanc de poulet ou reste de volaille (poulet, chapon, dinde) en petits morceaux, faites-les revenir dans l'huile de tournesol en les assaisonnant de sel, poivre et paprika pendant 10 minutes. Puis laissez-les refroidir.
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Étape 3En parallèle, portez à ébullition une petite casserole d'eau. Dès que l'eau bout, plongez-y les lardons 5 minutes (cela les dégraisse). Égouttez-les et laissez-les refroidir.
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Étape 4Étalez les morceaux de poulet et les lardons sur votre fond de tarte. Dans un bol mélangeur, battez au fouet les œufs, la crème liquide, le lait, sel et poivre. Ajoutez le gruyère râpé, puis versez votre préparation dans votre tourtière.
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Étape 5Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180° pendant 30 minutes.
Mots-clés: poulet, Quiche, tarte salée
Une portion (env. 180 g) :
Calories 450 kcal
Protéines 17,5 g
Glucides 22,8 g
Lipides 29,8 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la quiche.
- Pinot Blanc: Ce vin blanc léger et floral complétera les saveurs du poulet et des lardons sans les dominer.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes herbacées et sa vivacité, le Sauvignon Blanc rehaussera la salade verte accompagnant la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée si vous préférez une texture plus légère et croustillante.
Vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt nature ou du fromage blanc pour réduire les calories.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La meilleure façon de réchauffer une quiche est de la mettre au four à 150°C pendant environ 15-20 minutes.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de la bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du jambon, du bacon ou même des substituts végétariens comme du tofu fumé.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs est ferme au centre.
Ça a l'air bon !
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20 commentaires
ROSELINE 26
JE VAIS ESSAYER !!!!!!!!
Asma-algérienne
MMMMMMMMMMMMMMM! ça a l'air trop bon! rapide, économique et appétissant!
namounet
J'aime ces petites recettes simple, mais très appétissante avec une salade et cela fait un bon repas.
Merci
Bises
Cré@tions M@rie
Très bonne quiche poulet, simple et rapide mais il fallait y penser. Je te prends la recette, j'aime. Bisous.
gis11
très bonne idée pour utiliser les restes de volaille des fêtes.merci
Signe-Déco
Coucou les filles,
Merci pour les notes. Désolée aujourd'hui je voulais vous faire partager mon repas tout croque, mais pas eu le temps de mettre mes recettes de croque Monsieur ( parme mozza champi) et croque dessert ( banane citron vert) car j'ai fait un article sur mon blog et depuis pas pas le temps. Peut-être ce soir si je ne rentre pas trop tard car beaucoup de verglas chez moi.
hiver
parfait !!!! 5/5
catounette
Une bonne quiche que je ferai quand nous aurons digéré notre chapon!
Signe-Déco
Merci, bonne journée à toi aussi. Bizzzz
nicolase
5/5 trés bonne quiche super bonne journée ma belle bizzzzz