Crackers à la betterave
Une recette d'apéritif simple et rapide par titelul
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Betterave - cuite 1
- Farine 180 grammes
- Beurre - fondu 80 grammes
- Gruyère - râpé 100 grammes
- Paprika 2 pincées
- Sel
- Poivre
- Graines de sésame
- Graines de pavot
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 210°.
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Étape 2Mixer la betterave afin de la réduire en purée.
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Étape 3Ajouter la farine, le paprika, le beurre fondu, et mélanger.
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Étape 4Ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
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Étape 5Rajouter de la farine ou de l'eau pour obtenir une boule de pâte sablée.
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Étape 6Étaler au rouleau sur 2-3 mm et découper avec des emporte-pièces de la forme voulue.
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Étape 7Disposer les crackers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 8Badigeonner avec un peu de blanc d'œuf et parsemer de graines de sésame et/ou pavot.
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Étape 9Enfourner 18 minutes à 210°.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 36,4 g
Lipides 23,2 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la betterave.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec le fromage et le paprika.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du beurre et du fromage.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des betteraves cuites pour obtenir une texture lisse et une saveur plus douce. Les betteraves crues peuvent rendre la pâte trop humide.
Conservez les crackers dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan, du cheddar ou tout autre fromage à pâte dure selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Ces crackers se marient bien avec des dips, des tartinades ou peuvent être servis en apéritif avec des fromages.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme du thym ou de l'origan, ou d'autres épices selon vos goûts.
Si vous préférez des crackers plus croustillants, vous pouvez les cuire quelques minutes de plus, mais surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, vous pouvez utiliser des graines de tournesol, des graines de lin ou même des noix hachées pour varier les saveurs.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Ça a l'air bon !
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- Dominique a trouvé ça délicieux!.