Gâteau tout choco
6 Commentaires
107 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau tout chocolat est un incontournable des desserts au chocolat. Ce délice est prisé pour sa richesse et son intensité. Originaire de la pâtisserie française, il accompagne souvent les moments de célébration, des anniversaires aux repas de fête.
Le chocolat noir, star de cette recette, est apprécié pour sa saveur profonde et ses bienfaits en tant qu'antioxydant. Les recettes de gâteaux au chocolat varient d'une région à l'autre, chaque famille ajoutant sa touche personnelle, souvent transmise de génération en génération. Avec sa texture fondante et aérienne, ce gâteau illustre à merveille l'équilibre entre indulgence et légèreté.
Chaque bouchée évoque une histoire, celle d'une passion pour le chocolat et d'un savoir-faire ancestral.
Le chocolat noir, star de cette recette, est apprécié pour sa saveur profonde et ses bienfaits en tant qu'antioxydant. Les recettes de gâteaux au chocolat varient d'une région à l'autre, chaque famille ajoutant sa touche personnelle, souvent transmise de génération en génération. Avec sa texture fondante et aérienne, ce gâteau illustre à merveille l'équilibre entre indulgence et légèreté.
Chaque bouchée évoque une histoire, celle d'une passion pour le chocolat et d'un savoir-faire ancestral.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense dans votre gâteau.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour obtenir une texture légère et aérée.
- Ne pas trop cuire le gâteau : vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une touche personnelle : des éclats de noisettes ou des zestes d'orange peuvent rehausser le goût.
- Servez avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir - 70% 125 grammes
- Lait entier 2 cuillères à soupes
- Crème fraîche liquide entière 10 centilitres
- Œufs - entiers 4
- Sel - une pincée
- Sucre 125 grammes
- Farine 1 cuillère à soupe
- Poudre d'amande 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs et réserver les blancs au frais.
-
Étape 3Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat, le lait et la crème. Retirer du feu quand tout est fondu sans faire bouillir le mélange.
-
Étape 4Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs tout en remuant bien. Puis ajouter la cuillère de farine ainsi que la poudre d'amande et bien mélanger.
-
Étape 5Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois fermes, ajouter le sucre et continuer à battre quelques instants.
-
Étape 6Ajouter délicatement les blancs au mélange chocolaté et mélanger pour obtenir un aspect homogène.
-
Étape 7Verser cette pâte dans un moule à gâteau et enfourner 25 à 30 minutes à 180°.
-
Étape 8Bon appétit!
Mots-clés: chocolatgateau, gateau
Une portion (env. 80 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 21,5 g
Lipides 16,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Utilisez du chocolat noir à 70% pour un goût riche et intense.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide légère ou même du yaourt nature si vous souhaitez une version plus légère.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture.
Un moule à gâteau rond de 20 à 23 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le garnir de fruits frais ou de crème chantilly pour une touche décorative.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
mijane
il n'y en a qu'un morceau il est pour moi bien sur bizzzzzzz bonne soirée
sisirena
miammissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
titelul
Je vous adore toute les deux, à peine une de mes recettes mise et déja un commentaire, c'est tellement gentil de votre part! Ca me fait super plaisir! Bon appétit les gourmandes !!
anick
catounette symbiose parfaite aha ah ah!!
anick
miam miam miam je t'en pique un morceau ! biz
catounette
Ah! tes bonnes recettes sont excellentes et faciles,merci,bises