Muffins au cabillaud et chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par des arômes réconfortants, les muffins au cabillaud et chorizo s'invitent à la table. Ces petites bouchées moelleuses apportent une touche savoureuse à un moment convivial. Ils allient la douceur du poisson à la chaleur épicée du chorizo.
Cette harmonie de saveurs ravira les papilles. Faciles à réaliser, ces muffins sont parfaits pour un apéritif entre amis ou un déjeuner sur le pouce. La richesse de la texture est rehaussée par le persil frais, qui ajoute une note de fraîcheur à chaque bouchée.
À savourer tiède ou froid, ces muffins promettent de devenir un incontournable des repas partagés.
Cette harmonie de saveurs ravira les papilles. Faciles à réaliser, ces muffins sont parfaits pour un apéritif entre amis ou un déjeuner sur le pouce. La richesse de la texture est rehaussée par le persil frais, qui ajoute une note de fraîcheur à chaque bouchée.
À savourer tiède ou froid, ces muffins promettent de devenir un incontournable des repas partagés.
Trucs & Astuces
- Utilisez du cabillaud frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ne pas trop cuire le cabillaud pour éviter qu'il ne devienne sec.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du piment pour rehausser le goût.
- Variez les fromages en ajoutant du fromage râpé pour une texture encore plus moelleuse.
- Servez avec une sauce à base de yaourt ou de crème pour un contraste crémeux.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux.
- Essayez d'autres ingrédients comme des légumes ou des olives pour diversifier les saveurs.
Ingrédients
- Filet de cabillaud - sans peau et sans arêtes 150 grammes
- Farine 150 grammes
- Beurre 125 grammes
- Maïzena 50 grammes
- Œufs 3
- Levure 2 sachets
- Persil 3 branches
- Ail 2 gousses
- Chorizo - coupé en dés 100 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Cuire les filets de cabillaud dans une poêle avec un peu d'huile ou à la vapeur.
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Étape 2Hacher très finement le persil et peler puis hacher les gousses d'ail. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
-
Étape 3Une fois le cabillaud cuit, l'émietter finement.
-
Étape 4Fouetter les œufs avec une pincée de sel, puis ajouter la farine, la maïzena, la levure et le beurre fondu. Mélanger bien et incorporer le cabillaud émietté, l'ail et le persil hachés, ainsi que le chorizo coupé en dés.
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Étape 5Préchauffer le four à 220°.
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Étape 6Verser la préparation dans des petits moules à muffins (ou petits moules à cake si vous préférez).
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Étape 7Saupoudrer avec un reste de persil haché. Baisser la température du four à 200°.
-
Étape 8Enfourner 10 minutes à 200°.
-
Étape 9Sortir les muffins et déguster tiède ou froid.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 591 kcal
Protéines 23,1 g
Glucides 28,4 g
Lipides 39,1 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le colin ou le merlu.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour une meilleure texture.
Utilisez du chorizo doux ou fort selon votre préférence, mais assurez-vous qu'il soit bien coupé en dés.
Oui, vous pouvez congeler les muffins cuits. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de saveur.
Ils peuvent être servis tièdes ou froids, en apéritif ou en plat principal léger.
Cette recette donne environ 12 petits muffins.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
Si vous utilisez des moules à muffins plus grands, augmentez le temps de cuisson à environ 15-20 minutes.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
titelul
Merci à vous deux!!! Bonne soirée ! Bisous
catounette
Beaux et appétissants,merci,bisous
Notre am❤ur de cuisine
belle recette