Tarte citron et crumble coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte citron et crumble coco s'inscrit dans la tradition des desserts français, où l'équilibre entre acidité et douceur est essentiel. Les tartes au citron, appréciées depuis des siècles, séduisent par leur fraîcheur et leur légèreté. L'ajout du crumble coco offre une touche exotique, évoquant des saveurs tropicales qui complètent à merveille le goût du citron.
Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis, symbolisant des moments de partage et de convivialité. Ainsi, la tarte citron et crumble coco est un véritable délice pour les papilles et un hommage aux traditions culinaires.
Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis, symbolisant des moments de partage et de convivialité. Ainsi, la tarte citron et crumble coco est un véritable délice pour les papilles et un hommage aux traditions culinaires.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte à tarte plus homogène.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez un peu de maïzena dans la garniture pour une texture plus crémeuse.
- Faites attention à la cuisson de la crème au citron pour éviter qu'elle ne coagule.
- Pour un crumble encore plus croustillant, laissez-le dorer légèrement au four.
- Servez la tarte bien fraîche pour apprécier pleinement les saveurs.
- Décorez avec des zestes de citron pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte à tarte 200 grammes
- Sel - Pour la pâte à tarte 1 pincée
- Sucre - Pour la pâte à tarte 1 cuillère à soupe
- Beurre - froid Pour la pâte à tarte 100 grammes
- Œuf - Pour la pâte à tarte 1
- Zeste de citron - d'un citron Pour la pâte à tarte
- Yaourt - Pour la garniture citron-yaourt 100 grammes
- Lait - Pour la garniture citron-yaourt 125 millilitres
- Maïzena - Pour la garniture citron-yaourt 1.5 cuillères à soupes
- Sucre en poudre - Pour la garniture citron-yaourt 50 grammes
- Zeste de citron - Pour la garniture citron-yaourt 0.5 citron
- Jus de citron - Pour la garniture citron-yaourt 2 cuillères à soupes
- Jus de citron - Pour la crème au citron 80 millilitres
- Beurre - Pour la crème au citron 80 grammes
- Œufs - Pour la crème au citron 3
- Sucre - Pour la crème au citron 100 grammes
- Farine - Pour la crème au citron 40 grammes
- Lait entier - Pour la crème au citron 5 cuillères à soupes
- Farine - Pour le crumble coco 40 grammes
- Sucre - Pour le crumble coco 50 grammes
- Beurre - Pour le crumble coco 50 grammes
- Noix de coco râpée - Pour le crumble coco 60 grammes
Préparation
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Étape 1Pour la pâte sablée, mélanger le beurre fondu, la farine, le sel, le sucre, le zeste de citron et l'œuf afin d'obtenir une boule.
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Étape 2Réserver la pâte au frais pendant au moins 1/2 heure.
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Étape 3Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 4Étaler la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 20-25 minutes à 180°C.
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Étape 5Pour la garniture citron-yaourt, mélanger le yaourt, le lait, le sucre, le zeste du 1/2 citron, le jus de citron et la maïzena. Fouetter bien pour éviter les grumeaux.
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Étape 6Verser cette garniture sur la pâte cuite à blanc et enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
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Étape 7Sortir la tarte et laisser tiédir.
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Étape 8Pour la crème au citron, chauffer le lait à feu doux dans une casserole.
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Étape 9Dans un récipient, blanchir les œufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine et bien mélanger.
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Étape 10Verser le lait chaud sur ce mélange, puis remettre le tout dans la casserole.
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Étape 11Ajouter le jus de citron et le beurre, puis porter à ébullition tout en mélangeant au fouet incessamment.
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Étape 12Retirer du feu et verser cette crème au citron sur la crème yaourt-citron.
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Étape 13Pour le crumble coco, préchauffer le four à 210°C.
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Étape 14Faire dorer la noix de coco râpée dans une poêle à sec.
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Étape 15Mélanger le beurre fondu, la farine, le sucre et la noix de coco dorée.
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Étape 16Parsemer ce crumble sur la tarte et enfourner pendant 3 à 5 minutes à 210°C.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 555 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 51,8 g
Lipides 31,8 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
La préparation de la tarte prend environ 1 heure, incluant le temps de repos de la pâte au frais.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
La crème au citron est prête lorsqu'elle a épaissi et nappe le dos d'une cuillère.
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte, pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Il est possible de remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut modifier la texture de la pâte.
La pâte doit être cuite à blanc pendant 20-25 minutes à 180°C.
Oui, des fruits comme des framboises ou des fraises peuvent être ajoutés pour une touche supplémentaire.
Cette recette permet de réaliser une tarte de taille standard, généralement pour 8 à 10 parts.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le goût sera meilleur avec du jus frais.
Ça a l'air bon !
Votes
jamie, Dalexandre et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Katia
Bonjour'
J'aurais aimé savoir si je peux la préparer à l'avance et la congeler
Invité
j'adore le citron et la noix de coco mais c'est grave si on mets 125 gr de yaourt au lieu de 100 gr
Dalexandre
adore le crumble coco qui se marie bien avec le citron.merci
Patchole
c'est de la bombe !
jamie
J 'A- DO-RE!!! merci
sisirena
uhmmmmm qu'elle est délicieuse!!!!
bizzzzzzzzzz
titelul
merci cece
cece69
hummmmm ça dois être super bon merci
titelul
Merci beaucoup Catounette , Anick et Choupette
catounette
Tentant!!