Barre céréalière du Mississippi
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la barre céréalière du Mississippi, un vrai délice sucré ! Les flocons d'avoine se mêlent au beurre fondant, tandis que le sucre roux et le miel apportent une douceur légèrement collante. Une mousse légère et aérienne, enrobée de beurre de cacahuète crémeux, vient sublimer cette gourmandise. Pour finir, une généreuse couche de chantilly couronne le tout, parsemée d'éclats de chocolat et de cacahuètes croquantes, pour un dessert qui fera fondre les cœurs et ravira vos papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des flocons d'avoine de bonne qualité pour une texture optimale.
- Refroidissez vos ustensiles avant de monter la chantilly pour obtenir un meilleur résultat.
- Ne mélangez pas trop la mousse pour éviter de la rendre liquide.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat noir de qualité pour un goût riche et intense.
- Ajoutez une pincée de sel dans la mousse pour rehausser les saveurs.
- Garnissez les barres juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Ingrédients
- Flocons d'avoine - base 100 grammes
- Beurre - base 50 grammes
- Sucre roux - base 30 grammes
- Miel - base 1 cuillère à soupe
- Crème liquide - Mousse 100 millilitres
- Sucre - Mousse 20 grammes
- Beurre de cacahuète - Mousse 2 ou 3 cuillères à soupes
- Fixe chantilly - Mousse 0.5 sachet
- Crème liquide - chantilly 200 millilitres
- Sucre vanillé - chantilly 1 sachet
- Mascarpone - chantilly 1 cuillère à soupe
- Cacahuètes - chantilly
- Caramel - maison ou prêt à l'emploi chantilly
- Chocolat noir - râpé chantilly
Préparation
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Étape 1Montez la crème en chantilly avec le sucre et le fixe chantilly dans un saladier bien froid.
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Étape 2Battez les petits suisses avec le beurre de cacahuète et mélangez les deux mélanges délicatement, puis placez au frais.
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Étape 3Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 4Dans une casserole, faites fondre le beurre, le sucre et le miel à feu doux.
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Étape 5Dans un saladier, versez le mélange de la casserole sur les flocons d'avoine et mélangez bien avec une spatule.
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Étape 6Remplissez des moules à muffins en silicone en couche ni trop épaisse ni trop fine, tassez bien avec le dos d'une cuillère.
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Étape 7Enfournez 15 minutes, laissez refroidir et démoulez.
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Étape 8Remplissez une poche à douille de mousse et garnissez les barres en lissant les côtés, puis placez au frais.
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Étape 9Faites la chantilly, montez la crème avec le mascarpone et ajoutez le sucre.
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Étape 10Recouvrez la mousse de chantilly et décorez de caramel, de cacahuètes et de chocolat noir râpé.
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Étape 11Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 120 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 16,6 g
Lipides 5,0 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine sans gluten si vous suivez un régime sans gluten. Assurez-vous qu'ils soient certifiés sans gluten.
Les barres céréalières se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d'amande ou du beurre de noisette selon vos préférences.
Pour des barres plus croustillantes, vous pouvez ajouter des noix ou des graines supplémentaires dans le mélange avant de les enfourner.
Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de garnir les barres.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée en spray pour gagner du temps, mais la texture peut être différente de celle de la chantilly faite maison.
Si vous n'avez pas de moules en silicone, vous pouvez utiliser des moules en métal, mais assurez-vous de les graisser pour éviter que les barres ne collent.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour une touche sucrée et une texture différente.
Pour démouler les barres, laissez-les refroidir complètement et utilisez un couteau pour les décoller des bords avant de les retirer délicatement.
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