Haytayla
Un dessert turc frais et léger à l'eau de rose
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes)
Pour le sirop
230 grammes de sucre en poudre,
350 ml d'eau,
1 cuillère à soupe d'eau de rose.
Pour les cubes de crème
100 grammes de fécule de maïs,
100 ml d'eau,
800 ml de lait,
1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
Pour accompagner
des fruits coupés en morceau, comme des fraises, des abricots, des graines de grenade, mais aussi des pistaches ou autres fruits secs.
How to prepare:
- préparer tout d'abord le sirop à la rose : dans une casserole, verser l'eau et le sucre, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen, jusqu'à ébullition. Ajouter ensuite l'eau de rose, baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes supplémentaires à feu doux puis éteindre et laisser refroidir le sirop obtenu. Une fois refroidi, mettre au frais.
- préparer ensuite la crème : dans une casserole, ajouter la fécule de maïs, l'eau et le lait. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement.
- quand la crème commence à s'épaissir, ajouter le sucre en poudre.
- bien mélanger et laisser bouillir 2 minutes supplémentaires puis éteindre le feu.
- mouiller le fond d'un plat en verre rectangulaire (le mien fait cm) et verser la crème obtenue, aplatir le dessus à l'aide d'une spatule.
- laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais pendant environ 3 heures. Une fois la crème bien refroidie, découper des cubes dans la crème.
- pour finir, déposer quelques cubes de crème dans les ramequins de service, ajouter quelques fruits coupés et enfin un peu de sirop à la rose. On peut également ajouter des pistaches par exemple. Servir bien frais, avec une petite cuillère.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 34,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Yasemin
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Yasemin
en fait c'est à base d'une crème avec juste de l'eau et de la fécule de maïs
Notre am❤ur de cuisine
Comment s'appel tes petits cubes? c'est des cubes de gelé? ou on diré des loukoum?
Yasemin
Merci beaucoup Notre amour de cuisine
Notre am❤ur de cuisine
J'aime bien c'est super de découvrir tes recettes
Yasemin
Vous pouvez trouver bien d'autres recettes sur mon blog, http://cuisineyasemin.blogspot.fr, et la page facebook de mon blog...