Poisson frit au curry rouge
Une recette de poisson facile et rapide par Michelle Chang
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
1 Poisson2~3 C. À s. De curry rouge15 G de gingembre2 Gousses d'ail 1 Échalote6 C. À s. D'eau(ou le bouillon)2 Feuilles de kaffir lime10 Feuilles de basil thaï1 Piment rouge( en option)1 C. À s. De sauce de poisson1. 5 C. À s. De sucre de palme
Préparation
1. Dans un mortier, pilez d'ail, l'échalote, le gingembre pour obtenir une pâte. Mélangez cette pâte avec de la pâte de curry rouge.
2. 1. Faites frire le poisson à feu moyen.
3. Chauffez 3 C. à S. d'huile à feu moyen, ajoutez la pâte, faites-la revenir jusqu’à ce qu'elle soit aromatique. Versez 6 C. à S. d'eau (ou le bouillon).
4. Amenez à ébullition,, ajoutez la sauce de poisson, le sucre de palme, les feuilles de kaffir lime, de basilic doux, le piment rouge, le poisson, cuisez encore 1~2 minutes.
Remarque :
J'ai préparé le curry rouge moi- même, parce que ma famille ne mange pas pimenté, Je n’ai ajouté que peu de piment : mon curry rouge… n’est pas « ROUGE ! » ! Si vous utilisez le curry rouge acheté dans le commerce, trouvez celui qui vous convient.
mon site web : https://www.cheffemichellechang.com
Mots-clés: curry rouge, poisson
Une portion (env. 90 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 10,7 g
Lipides 0,9 g
Publié par Michelle Chang
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Michelle Chang
Bonjour , oui, c'est un grondin, pour moi, sa tête est un petit peu terrible. ^_^
jeanmerode
enCore une bonne recette Tu as pris quoi comMe poisson un rouget grondin,un sébaste?