Okonomiyaki d'Osaka
Une recette de plat facile par Ladyhel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
100g de farine ( si vous êtes seul vous pouvez mettre 80g)10 cl d'eau 10g de dashi1 oeuf1/2 levure chimique 1 à s de sauce soja2/3 feuilles de chou chinois 2/3 tranches de lard fin fumée80/100g de crevettesMayonnaise (normalement on met la mayo "Kewpie" mais un classique passe très bien aussi)Sauce okonomiyaki Bonite séché Ciboule
Préparation
- Réhydrater le dashi dans l'eau tiède
- Mettre la farine dans un bol avec la levure. Et y ajouter le dashi, l'oeuf et la sauce soja. Bien mélanger
- Ajouter le chou haché le plus finement possible, puis les crevettes décortiquées et couper environ en 3/4 parties
- Chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu d'huile
- Cuire 3/4 minutes
- Ajouter le lard sur l'okonomiyaki, puis le retourner. Cuire 3 min environ. Couper le feu et couvreur. Laisser cuire encore 2 min
- Mettre sur un assiette. Ajouter la mayonnaise si c'est en tube ça sera plus facile. Faites un zigzag. Faites de même avec la sauce okonomiyaki en sens inverse
- Ajouter la bonite et la ciboule couper finement
C'est une recette pour 1 ou 2 personnes. Tout dépendra de votre appétit !
Vous pouvez remplacer les crevettes par ce que vous voulez.
Mots-clés: japon, Okonomiyaki, pancake, sauce soja
Publié par Ladyhel
Ça a l'air bon !