Petits pains aux oignons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits pains aux oignons sont une délicieuse spécialité traditionnelle, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou vos repas en famille. Ils mettent à l'honneur la richesse des récoltes locales, notamment grâce à l'utilisation généreuse d'oignons caramélisés qui apportent douceur et saveur. La bière blonde, ajoutée à la pâte, donne une texture moelleuse et une légère note maltée qui se marie à merveille avec la douceur des oignons.
Pour réaliser ces petits pains, il vous faudra des ingrédients simples : 320 g de farine blanche, 25 cl de bière blonde, un sachet de levure, une demi-cuillère à café de sel, un peu de sauce soja sucrée, 2 oignons moyens et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Leur préparation est idéale pour partager un moment convivial, car chacun peut mettre la main à la pâte lors des rassemblements familiaux ou entre amis. Ces petits pains aux oignons sont bien plus qu'une simple recette, ils incarnent un vrai moment de partage et de tradition gourmande.
Pour réaliser ces petits pains, il vous faudra des ingrédients simples : 320 g de farine blanche, 25 cl de bière blonde, un sachet de levure, une demi-cuillère à café de sel, un peu de sauce soja sucrée, 2 oignons moyens et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Leur préparation est idéale pour partager un moment convivial, car chacun peut mettre la main à la pâte lors des rassemblements familiaux ou entre amis. Ces petits pains aux oignons sont bien plus qu'une simple recette, ils incarnent un vrai moment de partage et de tradition gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la bière blonde pour donner une texture légère et aérée à vos petits pains.
- Ne recouvrez pas les oignons avec la sauce soja, cela permet de conserver leur texture et leur goût.
- Préchauffez votre four à 180°C avant d'enfourner pour assurer une cuisson uniforme.
- Huiler le plat à muffins évite que les petits pains n'accrochent et facilite le démoulage.
- Émincez bien les oignons pour qu'ils cuisent uniformément et se mélangent bien à la pâte.
- Laissez refroidir les oignons avant de les ajouter à la pâte pour éviter de cuire la levure.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des petits pains; il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Farine blanche 320 grammes
- Bière blonde 250 millilitres
- Levure 1 sachet
- Sel 0.5 cuillère à café
- Sauce soja sucrée
- Oignons - de taille moyenne 2 unités
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Émincez vos oignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive environ 5 à 10 minutes.
-
Étape 2Ajoutez la sauce soja sucrée au 3/4 de vos oignons (le soja ne doit pas les recouvrir) et laissez compoter. Éteignez le feu une fois la sauce évaporée et laissez refroidir.
-
Étape 3Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sel, la bière et vos oignons. Mélangez bien et mettez-les dans un plat à muffins huilé de préférence pour ne pas que ça accroche.
-
Étape 4Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes.
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Une portion (env. 250 g) :
Calories 774 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 60,1 g
Lipides 47,6 g
Publié par lefestindeslutins
Questions fréquentes
Les petits pains aux oignons doivent cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de bière, mais cela peut modifier légèrement le goût des petits pains.
Les petits pains sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou sans gluten, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire le jour même pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez congeler les petits pains une fois refroidis. Il suffit de les décongeler à température ambiante avant de les réchauffer.
Ajoutez la sauce soja sucrée au 3/4 des oignons, sans les recouvrir complètement.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou d'autres légumes selon vos préférences.
Cette recette donne environ 12 petits pains, selon la taille des moules utilisés.
Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût, mais toute huile d'olive convient.
Ça a l'air bon !
Votes
- mamounecuisine a trouvé ça délicieux!.
mamounecuisine
Ca donne envie.