Porc curry coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand les arômes épicés commencent à envahir la cuisine, c'est une véritable invitation au voyage qui se prépare. Cette recette de porc au curry coco vous embarque au cœur des saveurs tropicales, grâce à l'alliance parfaite entre la douceur du lait de coco et le piquant du curry. Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour ceux qui aiment s'évader le temps d'un repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de nutrition.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner le porc dans la pâte de curry quelques heures avant la cuisson.
- Servez avec du riz basmati pour un accompagnement parfait.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
- Si vous aimez le piquant, incorporez des piments frais ou de la poudre de chili.
- N'oubliez pas de garder un peu de coriandre fraîche pour la décoration avant de servir.
Ingrédients
- Sauté de porc 450 grammes
- Oignon 1/2
- Lait de coco 200 millilitres
- Pâte de curry 1 cuillère à café
- Coriandre fraîche 2 cuillères à soupes
- Huile 1 cuillère à soupe
- Farine 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mettez l'huile et faites revenir le porc pendant 5 à 8 minutes.
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Étape 2Ajoutez les oignons, laissez cuire pendant 2 minutes, puis rajoutez la farine en enrobant bien les morceaux de viande.
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Étape 3Ajoutez le curry et le lait de coco, puis laissez mijoter à couvert pendant environ 20 à 25 minutes. 5 minutes avant la fin, découvrez et rajoutez la coriandre fraîche.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 443 kcal
Protéines 46,9 g
Glucides 3,6 g
Lipides 18,0 g
Publié par lefestindeslutins
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec les plats épicés comme le curry.
- Riesling: Un vin blanc sec ou demi-sec, avec une acidité vive qui équilibre la richesse du lait de coco et du porc.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui peut compléter les saveurs du curry sans les dominer.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Oui, ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Ce curry se marie parfaitement avec du riz basmati ou du riz jasmin.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco allégé, mais cela peut affecter la richesse du plat.
Pour un plat moins piquant, réduisez la quantité de pâte de curry. Pour un plat plus épicé, ajoutez un peu de piment frais ou de la poudre de chili.
Oui, vous pouvez congeler le curry. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre dans un contenant hermétique.
Le temps de cuisson total est d'environ 25 à 30 minutes, y compris le mijotage.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des haricots verts pour plus de saveur et de texture.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Celyneline a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Celyneline
merci pour la recette
rosinette
super j adore ça !
ma truffe
belle recette,bizzzzzzzz
Dominique
J'en connais un qui va aimer... Je prends, merci.