Muffins aux pépites de chocolat

  • Recette de cuisine 4.57/5
4.6/5 (112 votes)
265 Commentaires
589

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les muffins aux pépites de chocolat sont un grand classique venu tout droit de la tradition anglo-saxonne, où ils étaient souvent dégustés au petit déjeuner ou au goûter. Leur texture moelleuse et leur goût irrésistible, sublimés par les pépites de chocolat, plaisent aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Cette recette a traversé l'Atlantique pour s'adapter aux goûts et aux cultures du monde entier, donnant naissance à de nombreuses variantes.

Les muffins sont aujourd'hui synonymes de moments conviviaux, que ce soit lors d'un brunch entre amis ou d'une pause gourmande. Faciles à préparer, ils restent un incontournable des boulangeries et des cuisines, incarnant le plaisir simple de la pâtisserie maison.

Trucs & Astuces

  • Utilisez du sucre roux pour un goût plus riche.
  • Ajoutez des fruits secs ou des noix pour varier les saveurs.
  • Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins denses.
  • Pour des muffins encore plus moelleux, ajoutez un peu de yaourt.
  • Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler.
  • Pour un effet visuel, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.

Ingrédients

  • Farine 200 grammes
  • Sucre - roux si possible 100 grammes
  • Beurre 50 grammes
  • Lait 200 millilitres
  • Pépites de chocolat 100 grammes
  • Œuf 1
  • Levure chimique 0.5 sachet
  • Sel 1 pincée

Préparation

  1. Étape 1
    Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel et le sucre.
  2. Étape 2
    Faire fondre le beurre. Dans un bol, battre l'œuf et le lait, puis ajouter le beurre fondu.
  3. Étape 3
    Verser le mélange dans le saladier en mélangeant progressivement la farine avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et un peu liquide. Ajouter 100g de pépites de chocolat, remplir les moules aux 2/3 et cuire au four à 190°C pendant 25 min.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 36,6 g   Lipides 8,0 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais selon vos préférences.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et la texture des muffins.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, selon la taille des moules.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal en remplacement du lait de vache.
La température idéale pour cuire les muffins est de 190°C, comme indiqué dans la recette.
Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

265 commentaires

quentin

super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

hihihi

Super recette !

Invité

j'ai fait ces muffins très facilement
ils sont tout justes parfaits

Celyneline

C'est dans le four

lola

delicieux et tres rapide

ONGALA

c'est trop bon j'ai bien reussi cette recette ce weekend sauf que j'ai rajouter plus de sucre. c'etait vraiment bon je l'ai les ai proposé à mes invités

nana51

Les bords sont croustillants. Très bon.
Merci pour cette recette

Invité

j'aime les pepite de chocolat miiiiaaaammmm

Auroreboreale

Tester et valide

Pauline

Très bons. Seul petit bémol il n'y pas assez de sucre a mon goût (et pourtant je ne suis pas une adepte des gâteau trop sucré). A part ça parfait !

Votes

Patissier nul, takiko64 et 110 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.57/5

4.6/5 (112 votes)

 =  112 votes

Ils ont envie d'essayer

 589Invité, Invité et 587 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.