Filets de Porc aux Pignons et Amandes

Une recette de plat excellente par arnaud6987

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7 Commentaires
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recette Filets de Porc aux Pignons et Amandes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

- Filet(s) de porc 450g
- Farine 2 c à soupe
- Citron(s) le jus d'1
- Miel 2 c à soupe
- Pignons de pin 2 c à soupe
- Amandes effilées 2 c à soupe
- Crème fraîche 3 c à soupe
- Beurre de Cuisson
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre

Préparation:

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  • Faites dorer les amandes à sec dans une poêle chaude. Réservez.

  • Faites dorer ensuite les pignons de pin à sec également la même poêle chaude. Réservez.

  • Pressez le citron.

  • Coupez le filet de porc en tranches de 1. 5 cm d’épaisseur et farinez-les.

  • Faites alors fondre du beurre de cuisson dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites-y dorer les tranches de porc farinées sur les deux faces. Salez et poivrez. Réservez sur une assiette sous de l’aluminium.

  • Ajoutez les pignons de pin dans la poêle avec un fond d’huile. Déglacez avec le jus de citron puis ajoutez le miel et laissez confire un peu.

  • Replacez alors la viande dans la sauce et remuez pour bien les enrober.

  • Ajoutez encore un peu de crème et laissez doucement confire pendant 1 à 2 minutes.

  • Servez les tranches de porcs nappées de sauce aux pignons puis saupoudrez d’amandes effilées grillées.


Remarque :


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Mots-clés: amande, citron, miel, pignon de pin, porc

Une portion (env. 320 g) :
Calories 795 kcal   Protéines 47,3 g   Glucides 22,1 g   Lipides 50,5 g  

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7 commentaires

rosinette

excellent sans les amendes pour moi mais sinon ça me plait beaucoup

Notre am❤ur de cuisine

Trop bon sa! bisouss

cuisineenfolie

Encore une belle recette!

motorola

belle recette bise motorola

arnaud6987

merci mesdemoiselles ...

Tiphaine07

Belle idée de sauce et malin de découper le filet en tranches, bravo !

carpet57

encore un joli plat! merici

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