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~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~ 

Une recette de cupcakes très facile par Choupy

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (21 votes)
80 Commentaires
273
recette ~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~ 

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Très moëlleux ces petits cupcakes, ils s'auront plaire au plus fin des palais :)

*NOTE: La recette m'a donné 22 cupcakes

INGRÉDIENTS:

2 1/2 tasses de farine
1 1/2 tasse de sucre (moi 1 1/4tasse)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cacao en poudre
1 1/2 tasse d'huile végétale (moi canola)
1 tasse de babeurre
2 gros oeufs
2 c. à table de colorant alimentaire rouge
1 c. à thé de vinaigre blanc
1 c. à thé de vanille

Préparation:

PROGRESSION :

Préchauffer le four à 350°F et préparer des coupelles en papier dans les moules à muffins.

Dans un bol moyen, tamiser ensemble, la farine, le sucre, le soda, le sel et le cacao. Réserver.

Dans le grand bol du mélangeur, battre ensemble, l'huile, le babeurre, les oeufs, le colorant alimentaire, le vinaigre et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

Remplir les coupelles à muffins au 2/3. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Refroidir complètement avant de glacer.


GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME.

1 Paquet de 250 gr de fromage à la crème.

1/3 De tasse de beurre.

1 C. à thé de vanille.
4 Tasses de sucre à glacer tamisé.

Framboises fraîches pour décorer.

PROGRESSION GLAÇAGE :

Dans le grand bol du mélangeur sur pied, battre le fromage à la crème avec le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter graduellement le sucre à glacer à basse vitesse et bien mélanger pour que le tout soit bien homogène. Augmenter la vitesse quelques 1 minute pour que le glaçage soit léger et onctueux.

Glacer et décorer. .


Mots-clés: cupcakes, red velvet

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 220 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 15,1 g   Lipides 15,6 g  

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80 commentaires

marieeve

Bonjour, j'ai suivi la recette a la lettre et je trouve que les cupcakes goutent (et sentent) trop le canola... y aurait-il possibilité de substitué ou d'en mettre moins ??

vendredi, 20 mai 2011, 21:59 # -

Chris07

après avoir été confrontée à ce pb, j'ai acheté les mesures en tasse ( 250ml pour 1 tasse)

elle vaut 200g de farine, 220 de sucre

1 cuillère à thé, c'est 5ml

quant au babeurre, j'ai lu sur une recette étrangère qu'on pouvait remplacer par du lait auquel on ajoute un peu de vianigre, je le fais pour une recette cupcake canadienne et ça marche !!!

si ça peut aider !!!

et je vais bien sur essayer ces cupcakes

merci

samedi, 02 avril 2011, 22:25 # -

Invité

combien de grammes represente une tasse ?

 

vendredi, 24 décembre 2010, 11:46 # -

Repentigny

Le Babeurre se vend comme une pinte de lait (carton) dans la section du lait....chez Super C. Le fromage à la crème se vend and le comptoir des fromages Philadelphia..!Bicarbonate de soude que l'on nomme : Petite vache!

 

mardi, 14 décembre 2010, 19:00 # -

Lélé watib

trop bien cette recette!!!

dimanche, 21 novembre 2010, 19:06 # -

Invité

SODA = Bicarbonate de soude

BABEURRE peut être remplacé par de la crème sûre

FROMAGE À LA CRÈME fromage à tartiner blanc

lundi, 01 novembre 2010, 02:26 # -

Invité

Même problème... la recette n'est pas assez précise. Le babeurre c'est l'expression canadienne pour la margarine ?

samedi, 30 octobre 2010, 15:04 # -

Cristelle

Bonsoir,

Je souhaite réaliser ces cupcakes, qui me font énormément envie mais j'ai quelques questions à vous poser.

Tout d'abord c'est peut être idiot mais vous utilisez quel genre de tasse ? quel type de soda ?

Ensuite où trouvez vous le babeurre et qu'est ce que le fromage à la crème ?

Merci pour vos réponses et pour votre recette

 

dimanche, 24 octobre 2010, 22:30 # -

Choupy

Merci Christitine ,

ils étaient très bons surtout

dimanche, 15 août 2010, 13:36 # -

christitine

Qu'est ce qu'ils sont jolis ces cupcakes, bravo!!!

dimanche, 15 août 2010, 10:59 # -

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