Poulet coco
Servir avec du riz blanc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Morceaux de poulets400Gr de haricots verts frais(surgeler)10 Tomates cerises1/2 Boite de tomates ou 3 tomates fraiches250Ml de lait de coco3C a café de curryCoriandre fraichePiments selon goût
Préparation:
2 Heures à l'avance, faites mariner la viande avec le curry et le poivre. Faites revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d' huile d'olive, laissez bien colorer puis réserver. Faites revenir l'chalote dans ce jus puis rajouter la tomate.
Laissez cuire 3 mn à feu doux ajoutez ensuite le sel, le poivre et le curry, bien melanger. Incorporez les tomates cerises préalablement coupées en 2, ainsi que le lait de coco. Replacer la viande dans cette preparation. Pour relever au plus fort ? Ajouté le piment maintenant. Laissez mijoter environ 1 heure couvert et à feu doux. Au bout de 45 mn de cuisson on ajoute les haricots verts, sel poivre. Avant de servire ciseler 1/2 bouquet de coriandre fraiche. Servir avec du riz blanc.
Une portion (env. 600 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 23,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par cissi
Rachelle
Je l'ai testé et approuvé