Feuilletés poulet fromage

1. Étape 1
   Assaisonner les blancs de poulet.
2. Étape 2
   Cuire les blancs de poulet à la poêle, puis retirer et réserver.
3. Étape 3
   Émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle qui a servi à cuire le poulet, puis retirer et réserver.
4. Étape 4
   Préparer les feuilles de bricks et les réserver sous un linge propre et humide.
5. Étape 5
   Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
6. Étape 6
   Ajouter la farine et mélanger vivement.
7. Étape 7
   Ajouter le lait tiède en deux fois et fouetter.
8. Étape 8
   Chauffer à feu doux pour épaissir, assaisonner et réserver.
9. Étape 9
   Mixer le blanc de poulet, pas trop finement, et incorporer les oignons émincés.
10. Étape 10
    Incorporer la béchamel et le râpé, puis rectifier l'assaisonnement.
11. Étape 11
    Préchauffer le four à 180°C.
12. Étape 12
    Déposer de la farce sur le bord d'une feuille de brick et rouler.
13. Étape 13
    Couper en bâtonnets.
14. Étape 14
    Badigeonner d'œuf battu et parsemer de graines de sésame.
15. Étape 15
    Enfourner 20 minutes à 180°C.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complète la richesse du fromage et la légèreté du poulet.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibre la béchamel crémeuse et les saveurs du plat.
• Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, avec des arômes floraux et d'agrumes, qui s'accorde bien avec les feuilletés croustillants.

Ils ont envie d'essayer