Pâte à gâteau ( tendre et légère ) savoie

Une recette de gâteau facile par geneviève

  • Recette de cuisine 4.63/5
4.6/5 (8 votes)
17 Commentaires
160
recette Pâte à gâteau ( tendre et légère ) savoie

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

5 Oeufs160 Gr de sucre impalpable125 Gr de farine tamisée

Préparation:

Travaillez longuement au fouet électrique 5 oeufs et 160 gr de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doublé de volume. Hors du bain-marie continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Pour le refroidir plus vite je fais au bain-froid. Incorporez les 125 gr de farine en fine pluie.





 Versez la pâte dans un moule à manqué beurrer et fariner.





 Cuire au four préchauffer à 150°c pendant 35 minutes.


Garnir à votre choix.


Mots-clés: gâteau, pâte, savoie

Une portion (env. 70 g) :
Calories 177 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 30,1 g   Lipides 2,7 g  

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17 commentaires

Saluch

Ce gateau est bon avec un glaçage de chocolt

Daniel Grumiaux

Le gâteau retombe après la cuisson, à la sortie du four. Y a t-il une solution pour empêcher cela ?

julie

Bonjour, j'ai testé, il est pas mal mais je le trouve un petit peu sec. Ai je raté quelque chose dans la recette ou c'est normal ? Sinon je le referai car mis a part ça super.

406hdi

TROP BOOOOOOOOOOOOOOOOOOON

406 hdi

trop boooooooooooooooooon

Timra

je l'ai fait avec votre base de pate et en + des morceaux de chocolat,des noisette et du cacao. En une heure il avait deja disparu! Parfait! je vais le refaire! Merci

Invité

super recette mais bain marie inutile suffit de" battre les jaunes avec le sucre 10 min petit truc de cuisinier^^ et moi rajoute Lievito pane degli angeli( levure italienne)resultat garantit^^

anne laure

tu le met a quel moment le sucre au dessus du gateau pour ne pas qu'il colle pendant la découpe??
ne perd t'il pas du gout et sa texture a le congeler????
merci d'avance

Éliane

Bonjour Sarah, le truc est de mettre du sucre sur le dessus des gâteau, il ne collera plus. Et pour le coupé, c'est toujours mieux de le congeler. Ca se coupe beaucoup mieux! Conseil d'une élève en patisserie

Sarah

Facile à réaliser , je viens juste de le couper en deux juste un inconvénient il 'colle' à la surface

Je vais l'utiliser pour faire un gâteau tiramisu aux fraises

 

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