Tarte façon clafoutis fraises-rhubarbe

Une recette de tarte proposée par Cuisineplaisir

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recette Tarte façon clafoutis fraises-rhubarbe

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte à tarte maison ou pâte toute prête 100 g de fraises 150 g de rhubarbe Eau 60 g de farine 50 g de sucre 25 cl de lait 10 cl de crème liquide 2 oeufs 1 càc de kirsch ou autre goût (facultatif) 1/2 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf + 1 trait d'eau/lait.

Préparation:

Faire bouillir de l'eau dans une casserole.


Laver et équeuter les fraises.


Peler la rhubarbe, la couper en tronçons de 2-3 cm.


Plonger ces morceaux dans l'eau bouillante environ 3 min.


Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau...


Les tronçons de rhubarbe ne doivent plus être fermes mais pas non plus en état de purée.


Mélanger la farine et le sucre.


Délayer, peu à peu, avec le lait, la crème et les oeufs entiers.


Parfumer avec le kirsch.


Graisser un moule à manquer (environ 20 cm de diamètre.


Saupoudrer légèrement de sucre.


Tapoter pour éliminer l'excédent de sucre.


Étendren la pâte à tarte.


Recouvrir le fond de fraises coupées en 2 & de tronçons de rhubarbe ébouillantés.


Verser doucement la pâte par-dessus.


Passer un peu de jaune d’oeuf + eau /lait sur les bords de la pâte.

Cuire au four, préchauffé à 180°C (th6), 40-45 minutes.


Terminer en saupoudrant de sucre vanillé et passer 3 minutes sous le grill.




Mots-clés: Clafoutis, fraises, rhubarbe, tarte

Une portion (env. 270 g) :
Calories 587 kcal   Protéines 10,7 g   Glucides 69,7 g   Lipides 24,1 g  

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5 commentaires

Cuisineplaisir

C'est comme un clafoutis des fruits et de la pâte... Avec le jus rendu c'est assez de fruits pour ne pas avoir une pâte toute mouillés, je trouve que le goût est distingué ainsi.. Mais chacun son choix
Sinon, pour une tarte, avec la rhubarbe, je mets toujours qq chose qui absorbe à la base.

Invité

Ma tarte est au four mais je dois dire que j'ai mis 2 fois plus de fruits que dans la recette et il me semble que ça fait encore peu...

Catalina

Très belle tarte

Anettes7024

Waouww bravo.

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    Catalina a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

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