Cotes de veau à la moutarde de meaux

Servir avec des tagliatelles fraiche au beurre

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recette Cotes de veau à la moutarde de meaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes de veau de 240 gr chacune Cognac15 Cl de crème fraîche10 Cl de fond de veau3 Cas de moutarde de meaux ou à l ancienneUne cas de moutarde forte ou de dijonUne pointe de poudre de curryBeurreHuileSelPoivre

Préparation:

Dans un petit bol mélanger la crème fraîche, les moutardes, le curry.Mettre sur feu vif une poêle avec une cas d huile, faites-y saissir des deux cotés les cotes de veau, sel, poivre. Baissez le feu a moyen, flambez au cognac. Retirez les cotes de veau.Réservez sur assiette au chaud. Déglacez la poêle avec 5 cl de cognac, grattez bien les sucs. Ajoutez le mélange crème moutarde et le fond de veau, sel, poivre. Laissez réduire 5 a 10 mnutes a feu doux. Dreesz dans un plat deservice, les cotes de veau, nappez de sauce.. Servir avec des tagliatelles fraîche au beurre.

Une portion (env. 300 g) :
Calories 650 kcal   Protéines 27,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 54,4 g  

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Ça a l'air bon !

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9 commentaires

suzycoo

a faire ce weekend !

Dany33

A faire absolument

Carmen

hummm miam miam, un régal avec cette bonne sauce j'adore!!!!

mamoclo

très bon à refaire

nouja

Je me réjouis de l'essayer. Merçi pour cette recette savoureuse. Amitiés. Nouja...

Notre am❤ur de cuisine

J'adore l'association

arnaud6987

Trop beau et surement très bon ...

motorola

trop bon motorola

nathalie1970

j'adore merci

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motorola, nathalie1970 et 4 autres ont voté.
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