Croquettes de morue poelées

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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11 Commentaires
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recette Croquettes de morue poelées

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

850 Gr de morue salée et séchée500 Gr de pommes de terre 2 Œufs FarineHuile d olive Un demi bouquet de persil 2 Gousses d ail Piment d espeletten un citron

Préparation:

La veille dans un grand saladier d eau froide mettre la morue a dessalée 24 heures. Épluchez les pommes de terre. Effeuillez et hachez le persil. Épluchez les gousses d ail. Egouettez et rincez la morue.Mettre a cuire la morue dans un grand faitout couvrir d eau froide sur feu vif. Sortir la morue. Dans l eau de cuisson de la morue faites-y cuire les pommes de terre avec les gousses d ail.Effeuillez la morue et écr avec les doigts. Sortir les pommes de terre quand elles sont cuites, écrassez-les en purée, avec les gousses d ail. Incorporez 2 cas d huile d olive.Dans un grand saladier mélangez la purée, la morue, les oeufs, le persil, une demie cac de piment d espelette. Farinez vos mains entre chaque croquettes et formez les croquettes.Perso j ais fait dix grosses croquettes. Vous pouvez en faire des plus petites. Mettre une grandes poêles sur feu vif avec 10 cl d huile d olive. Faites -y-frire les croquettes de morue de tous cotés.Coupez en quartiers le citron. Dispossez dans un plat de service les croquettes de morue et les quartiers de citron.Servez avec une salade verte.

Une portion (env. 500 g) :
Calories 617 kcal   Protéines 80,3 g   Glucides 25,1 g   Lipides 15,1 g  

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11 commentaires

kekeli

Cette recette me plait bien et elle plairait encore plus à mon mari !!

ladyofnight

merci Jean cela a l'air delicieux

lele85

délicieux je prends

cuisineenfolie

Toujours de bien belles recettes ! Celle-ci rentre de mon budget, je prends merci jean!!!

Cécilou

Toujours aussi appétissant !

italmo

magnifique et délicieuse cette recette de croquettes moi j'adore la morue
bises Jean

HarryBl

J'aime bie les croquettes de poisson, merci Jean pour la recette...

rosinette

Trop bon tes petites croquettes

katcelau

bien belle recette ...bizzz kat

Ma truffe 2

je rejoins catalina ,trop bon ,bisous jean

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