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Filet mignon de porc à la toscane

Wouaaa elle est magnifique ta recette - katcelau

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recette Filet mignon de porc à la toscane

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un filet mignon de porc de 650 gr 12 tranches de lard fumé20 cl de creme fleuretteune boite de pulpe de tomate2 cas de concentré de tomate 3 gousses d ailune branche de romarinune de thymune feuille de laurrier une cac d origan séchéune de basilic séché une cac de paprikaune pincée de piment rouge en poudre 60 gr de pécorino toscano 60 gr de chapelure

Préparation:

recette Filet mignon de porc à la toscane Mettre dans une casserole sur feu moyen avec la creme fleurette amenez a frémissement. Ajoutez la pulpe de tomate, le concentré de tomate, les gousses d ail écrassées, le romarin, le thym, le paprika, le basilic, l origan, le piment rouge en poudre (a votre convenance), sel. Baissez le feu, faire réduire de moitié. Four a 180 degrés. recette Filet mignon de porc à la toscane Coupez en six morceaux de 5 cm environ le filet mignon. Entourez chaque morceaux de 2 tranches de lard. Disposez-les dans un plat a four, légerement huilé. Ajoutez la sauce bien réduite. recette Filet mignon de porc à la toscane Dans un bol mélangez la chapelur et le pecorino toscano. Parsemez de chapelure au pécorino. Enfounez pour 20 a 25 minutes en surveillant. recette Filet mignon de porc à la toscane Sortir le plat servez avec du riz pilaf ou des pates.


Mots-clés: basilic, chapelure, concentré de tomate, creme fleurette, filet mignon de porc, lard, origan, paprika, pécorino, pulpe de tomate, romarin, thym

Une portion (env. 300 g) :
 Calories 333 kcal   Protéines 27,3 g   Glucides 12,1 g   Lipides 12,1 g  

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15 commentaires

LynnieS

Excellent, comme toutes les recettes de notre cher Jean...

mardi, 30 mai 2023, 05:35 # -

marie-jo

merci pour l info

lundi, 24 octobre 2016, 21:38 # -

jeanmerode

le pecorino, c est un fromage de brebis italien,MDR,excuse , gros bisous

lundi, 24 octobre 2016, 21:36 # -

marie-jo

j ai justement un filet mignon a faire je te la pique ..la pécorino c est une épice??

lundi, 24 octobre 2016, 21:26 # -

katcelau

wouaaa elle est magnifique ta recette !je garde trop bon ! bizz kat

mardi, 11 octobre 2016, 15:29 # -

makiace

Originale cette recette de filet mignon , bisous

lundi, 10 octobre 2016, 20:17 # -

lafeecrochette

Belle recette comme d'hab !

lundi, 10 octobre 2016, 18:35 # -

italmo

TRES BELLE RECETTE SYMPA LES MORCEAUX ENLARDES AINSI QUE LA CHAPELURE AU PECORINO

lundi, 10 octobre 2016, 08:35 # -

clonicole

original à essayer

lundi, 10 octobre 2016, 08:28 # -

Mamyloula

je te pique encore ta recette bisous

dimanche, 09 octobre 2016, 18:17 # -

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