Poireaux vinaigrette aux 3 vinaigres

Servez tiéde avec le bol de vinaigrette et pain de campagne

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recette Poireaux vinaigrette aux 3 vinaigres

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 PoireauxGros sel Moutarde de dijon Une cas de vinaigre de xérès Une de vinaigre de cidre Une cac de vinaigre balsamique 12 Cl d huile de colzaSelPoivre du moulin

Préparation:

Coupez le vert des poireaux réserver pour un autre usage. Coupez en tronçons les blancs de poireaux.Mettre une casserole sur feu vif avec 2 litres d eau et une poignée de gros sel, faites-y cuire les poireaux. Préparez la vinaigrette : dans un bl 2 cas de moutarde de dijon, sel, poivre, ajoutez les vinaigre, puis émulsionnez au fouet en versant peu a peu huile de colza.Egouettez les poireaux metttez sur une grande assiette.Servez tiède avec le bol de vinaigrette et pain de campagne.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 336 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 6,7 g   Lipides 26,6 g  

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7 commentaires

jeanmerode

merci chantal d apprecier mes recettes

didier morelle

je le teste ce soir mais mon epouse Ambre et moi, sommes persuades de nous regaler

Cavalle

Excellent, merveilleuse vinaigrette!

makiace

J'adooore ça !!! J'essayerai avec les 3 vinaigres,la vinaigrette doit être bien relevée. Bizzz

pentrez

Une belle entrée

Mamyloula

de beaux poireaux .
!!!!!! j'aime ta sauce

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