Poitrine de porc croustillante

Une recette de plat maison par jeanmerode

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recette Poitrine de porc croustillante

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Morceaux de poitrine de porc avec la couenne 1 kg 5 en tout environ Huile d oliveMoutarde de dijonKetchupSucre rouxVinaigre de xérèsUne gousse d ail Thym Une cac de cumin en poudre Une de coriandre en poudrePaprikaNoix de muscadeSelPoivre du moulin75 Cl de bouillon de volaille

Préparation:

Faire des incisions en croisillon sur la peau des poitrines de porc.Dans un grand plat creux, mélanger 2 cas de moutarde de dijon, 4 de ketchup, 3 de sucre roux, 2 de vinaigre de xérès, 2 d huile d olive, la gousse d ail écrassée, sel, paprika, cumin en poudre, coriandre en poudre, noix de muscade râpée, thym émiété. Mettez a mariner les poitrines de porc pendant 3 heures.. Four a 180 degrés. Mettre le bouillon de volaille dans un grand plat a four, enfournez dans le bas du four. Mettre les poitrine au dessus sur une grille. Baisser le four a 150 degrés. Faire cuire 2 heures environ, en surveillant et en arrossant souvent les poitrine avec la marinade et le jus de cuisson récupéré dans le plat en dessous. Sortir les poitrines de porc, coupez-les en tranches en suivant les os.Disposez sur une planche, avec un bol de jus de cuisson réduit.

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12 commentaires

campanule

très belle recette jean,j'aime beaucoup
bonne journée,ici sous le soleil

makiace

Encore un bon plat !bizzzz

Ma truffe 2

pour moi le top ,bizzzzzzzzzzzz

hanor

j aimes tout; bises

katcelau

moi j aime tout !! bizz kat

fanfan

sans le sucre pour moi ! hihi bisous

Mamyloula

A part le ketchup mais le reste hummmmmmm bisous

Aurmelie

tres belle recette ! bis

Notre am❤ur de cuisine

J'adore! bisous

MARCVIP

Ca donne envie !!

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