Roti de porc a la moutarde et a la bière ambrée

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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recette Roti de porc a la moutarde et a la bière ambrée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Un rôti de porc dans l échine de 680 gr environ 2 oignons une carotte une gouse d ail 1O baies de genièvre un bouquet garni 10 cl de jus de veau 3 cas de moutarde de dijon 30 cl de bière ambrée selpoivre du moulinsaindoux

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en bâtonnet la carotte.Mettre sur feu vif une cocotte avec 2 cas de saidoux, faites-y revenir et dorer le rôti de porc. Retirez-le a la place faites-y suer les oignons, les bâtonnets de carotte, baisser le feu a moyen.Badigeonnez le rôti de moutarde, remmettez-le dans la cocotte, ajoutez les baies de genièvre, le bouquet garni, la gousse d ail écrasée, sel, poivre du moulin. Mouillez avec le jus de veau et la bière. Amenner a ébullition, baisser le feu a doux, poursuivre la cuisson 20 minutes environ en surveillant.Sortir le rôti, laissez-le reposer dix minutes au chaud. Mettre dans un plat de service une louche de sauce du rôti. Tranchez le rôti, disposez les tranches dans le plat, nappez de sauce.Reste de sauce en saucière. Servez avec des endives braisées.

Pour 100 g :
Calories 101 kcal   Protéines 9 g   Glucides 2 g   Lipides 4 g  

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14 commentaires

peco

belle recette a faire

jeanmerode

merci villagrand ,d apprecier mes recettes

Nangelique7

sa a l"air tres bon.a tester mais avec du riz.

Lauranou

Bonjour Jean ^.^
Qu'elle sublime et délicieuse recette qui v'as honorer notre table pour cette nouvelle année ...

bjm91

Belle recette à faire.

jeanmerode

merci a tous

marylineH

Trop bon.... vendredi j'étais sur Paris j'ai pensé à toi et j'ai dit à mon mari dommage que nous n'ayons pas le temps sinon on aurait pu faire connaissance avec mon copain virtuel des foodies. bisous

rosinette

j adore

PATALVA

moutarde et porc , ça marche toujours . Bonne recette

Oh la gourmande

Hum voici un bon plat...

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