jeanmerode

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Sauté de veau aux poivrons

Une recette de plat maison par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

600 Gr de tendron de veau550 Gr de sauté de veau2 Oignons2 Poivrons vert2 RougeUn jaune 2 Gousses d ail5 Tomates rondesUne cas d concentré de tomate10 Cl de vin blanc15 Cl de jus de veau ThymUne cac de paprika Piment d espeletteHuile d oliveSelPoivre du moulin

Préparation:

recette Sauté de veau aux poivrons Coupez en morceaux les tendrons. Epluchez et émincez les oignons. Emondez les tomates et concassez-les. Retirez le pédoncule, les parties blanches et les fraines des poivrons. Mettre sur feu vif une sauteuse ou une cocotte avec 3 cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux de veau, sel, poivre, paprika, thym émiéte. recette Sauté de veau aux poivrons Retirez-les reservez sur dans un plat. Baissez le feu a moyen. A la place faites-y suer les oignons et les poivrons, sel, poivre. Ajoutez les gousses d ail écrassées, thym émiété, le concentré de tomate. Puis mouilez avec le vin blanc, le jus de veau. Incorporez le concassé de tomate et du piment d espelette a votre convenance. recette Sauté de veau aux poivrons Faire cuire une heure a une heure 15 a petit feu. Vérifiez l assainnoment e. t la cuisson. Dressez dans un plat de service creux ou servez dans la sauteuse avec des pates fraiches ou un riz pilaf.