Steak flambé au cognac

Une recette de steak délicieuse par jeanmerode

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recette Steak flambé au cognac

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Steaks de merlan de 200 gr chacun environ 10 Cl de cognacThym HuileBeurreFleurs de selPoivre du moulin pluches de persil

Préparation:

 Mettre une grande poêle sur feu vif avec une noix de beurre et une cas d huile, parsemez des deux cotés les steaks de thym émiété.Faites-les saissir des cotés, cuire a votre convenance. Flambez-les, retirez les steaks de la poêle.Réservez au chaud. Baisser le feu a très doux, ajoutez 50 gr de beurre, vannez la poêle (la faire tourner doucement sur elle mémé). Dressez les steaks sur un plat de service, nappez du beurre de cuisson.Parsemez-les de fleurs de sel et de poivre du mouln. Décorez de pluches de persil. Servez.


Mots-clés: beurre, fleurs de sel, merlan, poivre du moulin, steak, thym cognac

Une portion (env. 140 g) :
Calories 394 kcal   Protéines 20,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 32,0 g  

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8 commentaires

Marie

très bon attends moi j'arrive

campanule

AVEC DES FRITES BELGES HIHIHIH
QUE DU BONHEUR!!!!

Gioisa05

Miam !! mais j'ai toujours peur de mettre le feu quand il faut flamber un plat !! lol

italmo

dans le merlan c'est super un délice ce morceau
merci Jean et puis cuisiné de cette façon un délice
bises

marylineH

Mes hommes adorent de cette façon

rosinette

Un bon steak a faire pour Didier

pentrez

Tu vas rire, je viens de mettre une recette et mon bœuf était flambé au cognac...

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