Pain à l'orge
Une recette d'accompagnement appétissante par lafeecrochette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200fr de semoule fine d'orge moulue 250gr de farine complète 150gr de farine de blé(type 55) 50gr de semoule d'orge moyenne 30gr de levure de boulanger 2cc de sel fin 1 CS de sucre de l'eau tiède selon l'absorption
Préparation:
Dans la cuve du robot mettre les farines (blé, complète, orge moulue), le sel, le sucre et la levure.
Mettre le pétrin en route et ajouter l'eau au fur et à mesure.
La pâte doit-être souple et élastique. Laissez lever 1 à 2 heures.
Ensuite séparer la pâte en 4 morceaux égaux et façonner des galettes en les applatissant dans la semoule d'orge moyenne.
Laissez à nouveau lever 30 mn à 1 heure et cuire le pain au four ou dans une poêle ou tajine sur le gaz.
Mots-clés: blé, cuisine marocaine, farine complète, Maroc, orge, semoule d'orge
Une portion (env. 80 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 54,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par lafeecrochette
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
c'est dommage qu'il n'y est pas un temps de cuisson
nguicha
l orge c est la sante ce pain a l air appetissant je vais l essayer
Mirabelle 54
J'aime énormément ce pain que j'ai eu l'habitude de manger chez mon amie Fatima. Merci beaucoup pour cet échange