Tourte aux champignons
Une recette de plat très facile par lafeecrochette
11 Commentaires
241 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2 unités
- Jaune d'œuf 1
- Champignons de Paris
- Gousses d'ail
- Persil
- Sel
- Poivre
- Beurre 2 cuillères à soupes
- Farine 2 cuillères à soupes
- Lait 50 centilitres
- Muscade
Préparation
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Étape 1Faire revenir les champignons dans une poêle avec le beurre. Ajoutez l'ail et le persil, assaisonnez.
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Étape 2Pendant ce temps, préparez votre sauce béchamel.
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Étape 3Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, recouvrir des champignons et de la béchamel refroidie.
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Étape 4Déposer la 2ème pâte feuilletée, bien souder les bords, faire une cheminée sur le dessus à l'aide d'un emporte-pièce. Dorer avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
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Étape 5Enfourner dans un four chaud, préchauffé à 180°, pendant 40 mn suivant votre four.
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Étape 6À déguster avec une salade verte !
Mots-clés: sauce béchamel, tourte, tourte aux champignons
Une portion (env. 180 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 56,4 g
Lipides 8,8 g
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera les saveurs des champignons et de la béchamel.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle harmonie avec les arômes terreux des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé ajoutera une touche de fraîcheur qui équilibrera la richesse de la tourte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme des champignons shiitake, des pleurotes ou des cèpes pour varier les saveurs.
Pour une version végétalienne, utilisez des pâtes feuilletées sans beurre, remplacez le jaune d'œuf par un mélange de lait végétal et de fécule de maïs pour dorer la pâte, et préparez une béchamel avec du lait végétal.
Oui, vous pouvez préparer la tourte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien croustillante.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une consommation ultérieure.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poireaux ou des carottes pour enrichir la garniture.
Si la tourte est congelée, préchauffez le four à 180°C et cuisez-la pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Oui, vous pouvez utiliser de la béchamel prête à l'emploi pour gagner du temps, mais assurez-vous qu'elle est de bonne qualité.
Une salade verte simple avec une vinaigrette légère est idéale pour accompagner cette tourte aux champignons.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes à tarte, mais la texture sera différente. La pâte feuilletée donne une croûte plus légère et croustillante.
Ça a l'air bon !
11 commentaires
Cacahuète
Je vais l’essayer ce midi ????
Ma truffe 2
comme fanfan avec des dés de jambon ,parfait avec une salade ,bizzzzzzz
marylineH
Je fais la même c'est un pur régal quand on aime les champignons hihi bisousssssssssssssss
lyly59
Très jolie et très appétissante tourte .
Notre am❤ur de cuisine
Elle est belle ta tourte sa donne envie!
prisca
j'essayerais votre recette prochainement
italmo
TRES TRES BELLE TOURTE
J'ADORE LES TOURTES SOUS TOUTES LEURS FORMES
CELLE CI EST SAVOUREUSE ET SIMPLE ET RAPIDE
BISES
fanfan
C'est très bon , je fais la même , je rajoute juste du jambon . Bisous
jeanmerode
belle et bonne tourte
mimine59
j'adore !!!!!