Poulet du Général Tao
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour raviver les papilles. Le Poulet du Général Tao invite à découvrir les saveurs asiatiques, alliant douceur et épices. Cette recette est à la fois savoureuse et facile à réaliser, séduisant ainsi les gourmets de tous âges.
Accompagné de riz basmati, ce plat se transforme en un repas convivial, parfait pour partager des moments en famille ou entre amis. Laissez-vous emporter par cette expérience culinaire qui égayera les soirées.
Accompagné de riz basmati, ce plat se transforme en un repas convivial, parfait pour partager des moments en famille ou entre amis. Laissez-vous emporter par cette expérience culinaire qui égayera les soirées.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson et éviter le stress.
- Utilisez un wok pour une cuisson rapide et uniforme du poulet.
- Ne surchargez pas le poêlon lors de la cuisson du poulet pour qu'il soit bien doré.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des brocolis pour une touche de couleur et de nutrition.
- Servez avec des graines de sésame grillées sur le dessus pour une texture croquante.
- Pour une sauce plus épicée, ajoutez un peu de piment rouge ou de sauce chili.
- Marinez le poulet quelques heures avant la cuisson pour plus de saveur.
Ingrédients
- Poitrines de poulet désossées - coupées en petits cubes 1 livre
- Fécule de maïs - 30 ml 2 cuillères à soupes
- Œuf - battu 1
- Farine tout-usage - 45 ml 3 cuillères à soupes
- Poudre à pâte - 2 ml 1/2 cuillère à thés
- Sel - 2 ml 1/2 cuillère à thés
- Huile végétale - 65 ml 1/4 tasses
- Huile de sésame - 10 ml 2 cuillères à thés
- Gingembre râpé - 15 ml 1 cuillère à soupe
- Oignons verts - coupés en biseaux, 65 ml 1/4 tasses
- Eau - 65 ml 1/4 tasses
- Vinaigre blanc - 30 ml 2 cuillères à soupes
- Sucre - 65 ml 1/4 tasses
- Fécule de maïs - 15 ml 1 cuillère à soupe
- Sauce soya - 15 ml 1 cuillère à soupe
- Sauce aux huîtres - 30 ml 2 cuillères à soupes
- Ketchup - 30 ml 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
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Étape 2Dans un bol, mélanger l'œuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien enrober.
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Étape 3Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.
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Étape 4Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
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Étape 5Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet.
-
Étape 6Servir sur un lit de riz basmati ou un riz blanc fait dans un bouillon de poulet.
Mots-clés: Cuisine asiatique, poulet
Une portion (env. 70 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 5,0 g
Lipides 17,9 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complète parfaitement la douceur et le piquant de la sauce.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre la chaleur et l'acidité du plat, tout en apportant une fraîcheur agréable.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins doux, qui peut accompagner le poulet sans dominer les saveurs délicates du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées. Assurez-vous de les couper en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou de la sauce piquante à la sauce pour un goût plus épicé.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de l'ajouter au poulet.
Le riz basmati ou le riz blanc cuit dans un bouillon de poulet sont d'excellents choix pour accompagner le Poulet du Général Tao.
Oui, vous pouvez remplacer la sauce soja par une version sans gluten si vous suivez un régime sans gluten.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des brocolis ou des carottes pour une touche de couleur et de nutrition.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Invité
Cette recette est excellente, je l'ai fait à quelques reprises et c'est un succès assuré!!! Même les plus difficile l'ont adoré!!! WOW!!!