Risotto aux poireaux et bacon

Une recette de risotto moelleuse par LoloTambouille

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
4 Commentaires
74
recette Risotto aux poireaux et bacon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 personnes : 180g de riz rond arborrio 3 blancs de poireaux 6 tranches de bacon 1 oignon 2CàS de crème fraîche allégée à 4% 1/2 verre de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de légumes 1 litre d'eau 10 g de parmesan râpé 1CàS d'huile d'olive

Préparation:

Émincer finement les poireaux et l'oignon. Couper les tranches de bacon en petits morceaux et réserver.


Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile d'olive, les poireaux et l'oignon pendant 20 à 25 minutes à moitié couvert. Ils doivent être bien fondants. Pendant ce temps faire chauffer 1 litre d'eau avec les 2 cubes de bouillon de légumes.


Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il se soit évaporé. Ajouter une louche de bouillon et mélanger. Attendre que le riz est complètement absorbé le bouillon avant d'en rajouter. Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit moelleux et fondant. Vous n'aurez peut être pas besoin de tout le bouillon, suivant la qualité du riz utilisé.


Peu avant la fin de la cuisson, ajouter les dès de bacon, remuer et finir la cuisson du riz.


Avant de servir, ajouter la crème fraîche et la parmesan, bien mélanger et srevir aussitôt.



Mots-clés: bacon, poireaux, risotto

Pour 100 g :
Calories 69 kcal   Protéines 1 g   Glucides 9 g   Lipides 2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Lolo1501

Je suis contente que vous ayez apprécié ce risotto Linata et merci pour votre retour!

 

A bientôt,

 

www.cuisinelolo.com

linata

nous nous sommes regalés

Invité

Que ça doit être bon, je vais l'essayer. Merci beaucoup pour ce partage de recette qui m'ouvre des horizons.

choupette two

humm !! j'ai faim !!

5/5 merci, bisette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Jamonac a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    linata a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 74Invité, Invité et 72 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.