Crème à la fraise

C'est très bon - superbes les serres livres - Catalina

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recette Crème à la fraise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 Litre de lait,
20 Cl de coulis de fraises maison
60 G de sucre en poudre,
2 Jaunes d’œuf,
1 Cuillère à café rase de farine,
2 Cuillères à soupe rases de maïzena. Surtout pas plus sinon trop épais
Pour ceux qui aiment le sucre, il faut que le coulis soit plus sucré que celui que j'ai fait dans mes recettes (moi j'avais mis 30 g de sucre) je pense qu'avec 70 g de sucre dans le coulis pour 500 g de fraises, pour faire la crème ce serait un peu plus sucré et mieux ou alors ajouter un peu plus de sucre à la crème !

Préparation:


pour ceux qui aiment le sucre, il faut que le coulis soit plus sucré que celui que j'ai fait dans mes recettes (moi j'avais mis 30 g de sucre) je pense qu'avec 70 g de sucre dans le coulis pour 500 g de fraises, pour faire la crème ce serait un peu plus sucré et mieux ou alors ajouter un peu plus de sucre à la crème ! Ce n'est que mon avis !


Dans un shaker (verre mélangeur) mettre un peu de lait froid, la maïzena, la farine et les jaunes doeufs et le coulis (ou le faire dans un saladier).



Secouer pour bien mélanger.


Pendant ce temps faire chauffer le reste du lait et le sucre..


Puis mélanger le mélange du shaker au lait/sucre chaud en continuant à feu doux tout en remuant sans cesse. Environ cinq minutes après mettre dans des coupes individuelles et laisser refroidir.



Puis pour servir, j'ai mis de la chantilly et un coulis de chocolat dessus.



Voir aussi la crème à la framboise cliques ici ou à la vanille cliques ici


Petit truc : avec les blancs d'oeufs je fais ma mousse aux chocolat extra (voir recette : cliquer ici) comme cela pas de gaspillage (bien sûr adapter les quantités avec les deux blancs d'oeuf ! Ou aussi faire des guimauves voir la recette en cliquant ici


Restauration de serres livres que l'on m'a donné :


Avant :



Après :






Mots-clés: chantilly, chocolat, crème, Fraises

Une portion (env. 190 g) :
Calories 164 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 20,8 g   Lipides 3,8 g  

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15 commentaires

Mamyloula

Merci Patalva gros bisous

PATALVA

originales tes crèmes et très réussie ta restauration ! bises

Mamyloula

Ce n'est pas une mousse Notre Amour de cuisine MDR, c'est de la crème merci à tous bisous

italmo

DELICIEUSES PETITES CREMES
BISOUS

Notre am❤ur de cuisine

Ouawwww super cette mousse

marylineH

C'est bien tentant bisous

ElyasEmna

Très bon dessert!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Des bonnes cremes et gourmande comme jaime !! Jolie serre livre mon fils aussi en a mais avec des petits pirates

Mamyloula

Merci makiace gros bisous

makiace

De bonnes petites crèmes miam!!
Et bravo pour tes talents de restauratrice, très mignons...
Bizzz

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