Crème à la fraise

C'est très bon - superbes les serres livres - Catalina

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 Litre de lait,
20 Cl de coulis de fraises maison
60 G de sucre en poudre,
2 Jaunes d’œuf,
1 Cuillère à café rase de farine,
2 Cuillères à soupe rases de maïzena. Surtout pas plus sinon trop épais
Pour ceux qui aiment le sucre, il faut que le coulis soit plus sucré que celui que j'ai fait dans mes recettes (moi j'avais mis 30 g de sucre) je pense qu'avec 70 g de sucre dans le coulis pour 500 g de fraises, pour faire la crème ce serait un peu plus sucré et mieux ou alors ajouter un peu plus de sucre à la crème !

Préparation:

recette Crème à la fraise


pour ceux qui aiment le sucre, il faut que le coulis soit plus sucré que celui que j'ai fait dans mes recettes (moi j'avais mis 30 g de sucre) je pense qu'avec 70 g de sucre dans le coulis pour 500 g de fraises, pour faire la crème ce serait un peu plus sucré et mieux ou alors ajouter un peu plus de sucre à la crème ! Ce n'est que mon avis !


Dans un shaker (verre mélangeur) mettre un peu de lait froid, la maïzéna, la farine et les jaunes doeufs et le coulis (ou le faire dans un saladier).


recette Crème à la fraise


Secouer pour bien mélanger.


Pendant ce temps faire chauffer le reste du lait et le sucre..


Puis mélanger le mélange du shaker au lait/sucre chaud en continuant à feu doux tout en remuant sans cesse. Environ cinq minutes après mettre dans des coupes individuelles et laisser refroidir.


recette Crème à la fraise


Puis pour servir, j'ai mis de la chantilly et un coulis de chocolat dessus.


recette Crème à la fraise


Voir aussi la crème à la framboise cliques ici ou à la vanille cliques ici


Petit truc : avec les blancs d'oeufs je fais ma mousse aux chocolat extra (voir recette : cliquer ici) comme cela pas de gaspillage (bien sûr adapter les quantités avec les deux blancs d'oeuf ! Ou aussi faire des guimauves voir la recette en cliquant ici


Restauration de serres livres que l'on m'a donné :


Avant :


recette Crème à la fraise


Après :


recette Crème à la fraise


recette Crème à la fraise




Mots-clés: chantilly, chocolat, crème, Fraises

Une portion (env. 190 g) :
Calories 164 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 20,8 g   Lipides 3,8 g  

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15 commentaires

Mamyloula

Merci Ctlina bisous

Catalina

c'est très bon - superbes les serres livres

Mamyloula

Dépêches toi mimine59 parce qu'il y en a plus que deux merci aussi à jean bisous à vous deux

jeanmerode

une bonne creme miam!

mimine59

je te vole un ramequin au passage bisous

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