Crème de blancs de poireaux et sa garniture de légumes verts

De l'onctuosité pour cette période hivernale

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recette Crème de blancs de poireaux et sa garniture de légumes verts

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Botte de poireaux1 Broccoli 300 G de petits pois (surgelés)400 G de haricots princesse (fins)2 Pomme de terre2 OignonsBouillon de légumes3 C. À s. De crèmePoivre

Préparation:


- détachez vos blancs de poireaux des verts, coupez le tout finement

- mettez de côté le quart de vos blancs de poireaux

- détaillez votre broccoli en petits bouquets

- coupez les bouts de vos haricots et coupez en deux

- épluchez vos pomme de terre et les débiter en dés

- pelez vos oignons et les trancher finement

- dans une grande marmite, faites cuire vos légumes (les verts de poireaux finement coupés, les fleurs de broccoli, les petits pois, les haricots, les oignons)+ le quart de blancs de poireaux dans du bouillon. Ils serviront pour la garniture

- dans une casserole, faites mijoter vos 3/4 de blancs de poireaux et vos dés de pomme de terre dans du bouillon, passez au mixe soupe, poivrez. Ajoutez votre crème, mélangez

- égouttez les légumes non passé pour la garniture et les verser à votre velouté de blancs de poireaux

- rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire

Une portion (env. 190 g) :
Calories 101 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 13,4 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Mamyloumich

Bonjour les filles vos commentaires me réchauffent le coeur autant que mon velouté. Bon week-end à vous deux. Paty

Doudou42

C'est trop trop bon. Et surtout ça réchauffe.

cuisineenfolie

J'aime beaucoup ! Je vais la refaire avec de la saucisse de Montbéliard demain, merci paty gros bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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