Hachis Parmentier

C’est très gourmand et très bon !!!!! Une salade verte l’accompagne très bien.

  • Recette de cuisine 3.67/5
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recette Hachis Parmentier

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

500 de bœuf haché1 oignons haché 2 gousses d'ail haché2 c .s huile d'olive 1 cube de bouillon de poule1dl vin blanc 1.c.s de farine 2 cl d'eausel,poivre,1kl de pommes de terre (pour purée)200 g de fromage râpé (parmesan )1dl de crème fluide50 g Beurre coupé en morceaux quelques pincée de Muscade

Préparation:



Pelez les pommes de terre et rincez-les. Coupez-les en morceaux puis mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes.


Ce temps passé, égouttez-les et passez-les au moulin à légumes. Remettez la purée dans la casserole. Ajoutez le beurre, quelques pincées de muscade, du sel, puis la crème bien mélangez. Bien mélanger pour obtenir une purée onctueuse.


Préchauffez le four à 180 °C 200.


Peler l’ail et l’oignon (penser à retirer le germe de ce dernier) puis haché le tout.


 Dans une casserole mettre l’huile d’olive et faire suer l’oignon et l’ail, Remuez jusqu’à ce que ça devient translucide.


Ajoutez la viande hachée, faites bien cuire en brassant régulièrement, ajoutez le cube de bouillon assaisonnez selon votre goût, sel, poivre, saupoudrer avec la farine, mélanger arroser avec le vin blanc, et ajouter l’eau laisser cuire 2 mn puis retiré du feu.


Étaler une couche de purée dans le fond d'un plat à gratin, étaler le hachis par- dessus saupoudrer avec du fromage râpé, puis recouvrir uniformément de purée. Lisser la surface à l'aide d'une spatule métallique.


Saupoudrer le dessus de fromage râpé.


Mettre à gratiner au four à 210°C pendant 10 à 15 minutes environ, ou jusqu'à ce que la surface du hachis parmentier prenne une jolie couleur dorée.


Servir avec une salade au choix.


 

















Une portion (env. 540 g) :
Calories 864 kcal   Protéines 32,4 g   Glucides 48,6 g   Lipides 48,6 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Djepette

Et voilà ma recette pour ce soir. je vais essayer de mettre des pomme de terre coupées en rondelles. Tu ne mets pas du tout de tomate dans la viande ?

mazel

moins la muscade et le cube de bouillon, c'est le même que le mien...

donc hier mangé en pot au feu traditionnel,

aujourd'hui en hachis parmentier

demain, en salade de boeuf aux échalottes

après-demain, sauté à la poèle avec des échalottes et une sauce tomate bien épaisse...

 

etoile

merci pour la recette, un vrai délice. Meme pas le temps de le prendre en photo

Ils ont envie d'essayer

 96Invité, Invité et 94 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.