LE GATEAU DES ABEILLES
Le gâteau qu'Axel et moi avons réalisé pour la Fête des mamies . Il a comme un petit air de printemps ;)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
POUR LE GATEAU :
- un moule 30x35cm
- 380g de farine
- 1 sachet de levure
- 170g de sucre
- 3 gros oeufs ( 5 oeufs pour moi car trop petits ! )
- 125g de beurre mou
- 250 ml de crème fraîche
CREME MOUSSELINE:
- 1/2L de lait
- 250g de sucre ( vous pouvez réduire à 125g )
- 4 oeufs
- 70g de farine
- 250g de beurre pommade ( là aussi j 'ai réduit à 100g )
- 1 gousse de vanille
GLACAGE :
environ une bonne moitié d'un pot de confiture
LES ABEILLES:
- une boite d 'abricots égouttés ( gardez le jus )
- quelques carreaux de chocolat noir
- quelques carreaux de chocolat blanc ( perso j ai pris des coeurs en sucre pour les yeux )
- quelques amandes effilées
Préparation:
POUR LE GATEAU :
- Beurrez votre plat et préchauffez le four à 180°.
- Mélangez la farine avec la levure chimique et tamisez-les dans un récipient.
- Incorporez tous les autres ingrédients pour la pâte dans l'ordre indiqué dans la liste ci-dessus.
- Travaillez au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Versez la pâte sur la plaque et étalez-la de manière uniforme. Placez au four et faites cuire 25 mn.
- Démoulez le gâteau tiéde (voire froid) puis arrosez-le d'un peu de sirop d'abricots.
LA CREME MOUSSELINE :
- Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
- Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Lorsque le lait a bouilli, ajoutez-le petit à petit au mélange précédent. Remettez le tout dans la casserole sur feu moyen.
- Mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Une fois sortie du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien. Filmez "au contact", c'est à dire que le film plastique doit toucher la crème afin d'éviter la formation d'une peau. Laissez refroidir.
- Versez la crème sur le gâteau et étalez de manière uniforme. Placez au frais 1 heure env.
LE GLACAGE :
- Chauffez la confiture au micro-onde et passez-là au chinois.
- Dés que le "glaçage " a tiédi, nappez-en le gâteau.
- Replacez le gâteau au réfrigérateur.
LES ABEILLES :
- Égouttez les abricots et sèchez-les doucement sur du papier absorbant ou une serviette propre.
- Faites fondre les chocolats au bain-marie à feu doux en remuant régulièrement.
- Versez-le ensuite dans une poche à douille et faites les rayures.
- Plongez le dos d'une cuillére à café dans le chocolat noir fondu et appliquez sur l 'abricot pour réaliser la tête.
- Plongez un cure-dent dans le chocolat blanc pour dessiner les yeux (vu que mon essai n 'était pas concluant, j ai opté pour les coeur en sucre : plus simple.)
- Plantez les amandes effilées en guise d’ailes.
- Déposez vos abeilles délicatement sur le gâteau.
La recette de la pâte et de la créme est diférente, mais je vous mets le lien de la vidéo trouvée sur YouTube pour réaliser les abeilles :
https://www.youtube.com/watch?v=LeTYL2U5cWs
Mots-clés: abeilles, abricot, crème mousseline, Gateau
Une portion (env. 240 g) :
Calories 746 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 73,3 g
Lipides 40,2 g
Publié par Nath Axelou
Votes
- nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Lauranou
Magnifique et délicieux je penses le faire bientôt mon mari étant un apiculteur son loisir personnel ce gâteau décorer d'abeilles lui fera plaisir ....bises merci
Nath Axelou
Merci bcp les filles !bisous bonne fin de aprem
Notre am❤ur de cuisine
Très jolie, bravo
nathalie1970
tres beau gateau